07 avril 2008
SOUPE AUX CREVETTES ET LAIT DE COCO
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 12 minutes
Recette : très simple
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
Au moins 16 belles crevettes décortiquées
20 cl de lait de coco
1 paquet de vermicelles de soja = 100g (suzi wan par exemple)
1 cuillère à soupe de curry
1 oignon émincé
le jus d'un citron
1.2 litre de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe de Nuöc Mam
1 cuillère à soupe de sauce soja bio
quelques gouttes de Tabasco (selon votre goût)
de la ciboulette
Emincez finement l'oignon.
Préparez les vermicelles de riz selon de mode d'emploi. En général il faut les recouvrir 4 minutes avec de l'eau bouillante, puis les rincer.
Dans une grande casserole faites chauffer le bouillon de légumes avec le lait de coco, l'oignon et le curry. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
Ajoutez les vermicelles, les crevettes, le nuoc mam, la sauce soja, le piment, le jus de citron.
Mélangez et laissez cuire 2 minutes.
Servez cette soupe dans des bols et ciselez la ciboulette dessus au dernier moment.
Pour cette recette l'on peut très bien remplacer les crevettes avec un reste de poulet cuit.
Commentaires
Je découvre ton blog grace à ton gentil commentaire sur le mien, et c'est un réel plaisir que de le visiter.
Je m'arrête sur cette recette, que je vais tester dés ce soir ; juste le temps de me l'imprimer !
Bonne continuation, Bisous, marie
Pas eu le temps hier, mais finalement, c'est ce soir que nous avons pu apprécier ta soupe.
Un pur délice ; que même les enfants ont adoré. Ils se sont resservis, c'est un gage d'excellence chez eux.
Bonne fin de soirée, Bisous, marie
Je decouvre ton blog grace a Marie cuisine et elle a bien raison ton blog vaut la peine d'etre connu!
Deja cette recette me plait enormement! J'adore tout ce qui sonne asiatique! Promis je la teste des que j'ai des crevettes!
A bientot alors!
Bises
Fredee
Je découvre votre blog.....Joli....cette recette toute simpe me plait particulièrement.
Je viendrai vous rendre régulièrement une petite visite gourmmande.
Comme Marie qui m'a fait découvrir ton blog, je suis fan de cette soupe et je vais vite la tester