06 mai 2008
GLACE AU CHOCOLAT NOIR ET AUX EPICES ... CANNELLE, GINGEMBRE, MUSCADE
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 à 3 minutes
Recette : tout est dans le dosage des épices...
INGREDIENTS POUR 10 PERSONNES
50 cl de crème fraîche
200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
300 g de sucre semoule
1/2 cuillère rase de cannelle en poudre
1/2 cuillère rase de noix de muscade râpée
1/2 cuillère rase de gingembre en poudre
15 écorces d'orange confites (bâtonnets)
un peu de Grand Marnier
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Ensuite, ajoutez toutes les épices, le Grand Marnier et les écorces d'orange coupées en tout petits dés. Mélangez.
Battez la crème en chantilly en ajoutant petit à petit le sucre.
Puis incorporez-y doucement le chocolat et les épices.
Si vous avez une sorbetière suivez le mode d'emploi, sinon placez la préparation au congélateur pendant quelques heures, en brassant 1 ou 2 fois à la fourchette pendant la prise en glace.
Le résultat sera "presque" le même et sorbetière ou pas, tout le monde succombera à ce délicieux dessert.
Les petites miettes qu'il y a sur la boule de glace et la cuillère, sont de tout petits bouts de spéculoos.
Cette recette est spécialement dédiée à ma nièce Déborah, elle adoooore ma glace.
Je dis ma glace, car j'ai testé plusieurs combinaisons d'épices et c'est finalement celle-ci la meilleure. (à mon avis)
Commentaires
Une glace haute en saveurs ! Belle idée !
Bonne journée
Hélène
Belle glace épicée ! J'ai ressorti ma sorbetières alors ma foi, je tenterai sûrement l'aventure...
ça a l'air excellent.
malgre le mauvais temps quon a en normandie; je prendrai volntier de ta glace!
wahhouu !!! j'en veuuuuux!
Les photos sont magnifiques et la recette l'est tout autant ! Bon, je vais manger des surgelés pour faire la place dans le congèl, du coup.
Voilà une jolie glace qui me fait bien envie!
Merci tata Caroline !!! :) J'vais essayer de la faire !
Et puis félicitations pour ton blog, il est trop trop bien fait, des superbes photos et tout :)!
Ca m'a fait trop plaisir de vous voir cette après-midi en tous cas ! Bisous
Elle donne trop envie ta glace!!!!miam
oh là là ! le soleil revient et là ; cette glace est faite pour moi avec toutes ces épices !!!
Une glace au parfums merveilleux! J'en mangerais volontiers!
Bises,
Rosa
Elle a l'air délicieuse :-)
bien epicéé cette glace mais ellemen bonne par ces journees ensoleillees...
Grandiose cette crème glacée ! Depuis que j'ai mangé un magnum au chocolat au lait épicé, j'ai l'idée de faire une glace comme celle-ci !
Génial une glace sans crème anglaise. Il faut que je mette mon bac à sorbetière au congélateur pour la faire très très vite...
La texture a l'air superbe!!
et ces épices mélées au chocolat, hummm!
Quel régal ! La photo est magnifique, bravo !
A moi les bonnes recettes de glaces pour ma sorbetière, qui va beaucoup marcher, je le sens cet été !!