Les recettes de l'Alsacienne

Mes plus belles recettes d'Alsace et d'ailleurs, mes coups de coeur, mes voyages ...

29 juillet 2008

Tian Provençal

Pour ce tian j'utilise ou des légumes du jardin ou des légumes bio puisqu'ils cuisent avec leur peau. Vous pouvez aussi rajouter des olives noires de Nice et des filets d'anchois.

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h 15 minutes Recette : simple, rapide et pleine de saveurs

tian provencal

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 4 tomates bio, 2 petites aubergines bio , 3 petites courgettes bio, 3 oignons nouveaux, 2 brins de romarin, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Hachez finement les oignons et les gousses d'ail et déposez-les dans le fond d'un plat ( 25 x 16 cm) pouvant aller au four.

Taillez les aubergines, les courgettes et les tomates en lamelles assez fines et de même épaisseur. Disposez les légumes en rangs serrés, salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfin déposez les brins de romarin dessus.

Couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium et enfournez le tian pour 1 heure.  Retirez alors la feuille de papier alu et remettez au four pour 15 à 20 minutes de plus.

Servez avec un poisson ou une viande grillée.

tian, tian, tian, tian, tian, tian, tian 

Posté par ciboulette21 à 06:22 - Les légumes - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires sur Tian Provençal

    un plat plein de légumes du soleil, j'adore ça!

    Posté par Nath, 29 juillet 2008 à 08:33 | | Répondre
  • un tian qui a l'air délicieux...

    Posté par clemence, 29 juillet 2008 à 11:49 | | Répondre
  • Avec les légumes du jardin, un vrai régal.....
    Manue

    Posté par ManueB, 29 juillet 2008 à 17:56 | | Répondre
  • Le tian, non seulement c'est beau mais en plus c'est délicieux!!!

    Posté par Frijoles, 29 juillet 2008 à 22:50 | | Répondre
  • excellent! délicieux! facile! tout à fait fait pour moi. Merci pour ta recette, avec les légumes du jardin, c'est exquis.

    Posté par tataruth, 04 août 2008 à 18:46 | | Répondre
  • Joli ! ❤

    Posté par Staffi, 09 juin 2018 à 13:51 | | Répondre
Nouveau commentaire