06 août 2008
CREME BRULEE AU FOIE GRAS
Préparation : 20 minutesCuisson : entre 25 et 30 minutesRecette : festive
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
120 g de foie gras2 jaunes d'oeufs70 g de crème fraîche7 cl de lait entier1/2 cuillère à café de cassonade mixée par personne1 cuillère à café d'armagnacdu sel et du poivre
Mixez le foie gras avec les jaunes d'oeufs. Incorporez la
crème, le lait, l'armagnac, le sel (1 pincée suffit) le poivre et redonnez un coup
de mixer pour obtenir un appareil lisse et homogène.
Versez la préparation dans de petits ramequins et faites... [Lire la suite]