Les recettes de l'Alsacienne

Mes plus belles recettes d'Alsace et d'ailleurs, mes coups de coeur, mes photos de voyage...

28 août 2008

"La Cheneaudière" Relais & Châteaux à Colroy-la-Roche en Alsace

C'est à Colroy-la-Roche dans le magnifique Relais & Châteaux de La Chenaudière, que nous venons de séjourner.

Au pied du "Champ du Feu", cette grande demeure s'ouvre sur les montagnes et les forêts Vosgiennes. L'hôtel n'est qu'à 60 kilomètres de Strasbourg et reste ouvert toute l'année.

à la chenaudière

Pour faire partie de la prestigieuse association des "Relais et Châteaux", chaque membre se doit de respecter la charte des 5C (Courtoisie, Charme, Caractère, Calme et Cuisine). 

Relais et ChateauRelais et Chateau Chenaudière

l'Hostellerie de la Chenaudière le contrat est bel et bien rempli ! Mais si je devais établir un classement je placerais assurément le calme en première position. Cette  belle adresse est à noter dans votre carnet, si vous aimez la tranquillité et la nature.

Puis la courtoisie, le personnel y est vraiment exeptionnel... charmant et attentionné tout en étant très discret.

Ensuite le charme et le caractère, car c'est une maison chaleureuse où l'on se sent immédiatement bien.

Et enfin la cuisine. Les boiseries de la fin du XVIIIè siècle de la salle à manger crées une atmosphère d'exception où vous pourrez déguster une cuisine élaborée avec des produits locaux. La cuisine est excellente, vraiment, mais mériterait une touche de finesse dans sa présentation et peut-être aussi un peu plus d'extravagance... vous savez ce petit quelque chose qui vous fait fermer les yeux et soupirer de plaisir...

la Chenaudière Colroy la roche

Notre Menu
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Apéritif maison et amuse-bouche
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L'attention du Chef
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Tartare de magret de canard fumé en verrine, mesclun au vinaigre de xérès, tuile craquante au pavot, pesto au basilic
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Quenelles de saumon d'Ecosse, écrevisses et nouilles boulangères, crème onctueuse au pinot noir d'Alsace
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L'attention du Patissier
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Marbré de glaces et sorbets, crème allégée à la vanille Bourbon et gelée de fruits rouges
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Guimauve au citron vert "maison"
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Le tout accompagné d'une bouteille de Pinot Noir 2007 de Chez René Muré à Rouffach

La Chenaudière

L’Hostellerie La Cheneaudière dispose aussi d’un spa : sauna, bain bouillonnant et piscine intérieure chauffée (30°C). En accord avec l'architecture des lieux, la piscine sous colombages aux lustres baroques a de quoi surprendre.

hostellerie chenaudière

a Chenaudière

Pour promouvoir l'art et l'Alsace des artistes locaux s'exposent dans les couloirs de l'hôtel.

Relais___Ch_teaux1

A quelques kilomètres seulement de l'hôtel, dans le village de Steige, se trouve la distillerie artisanale Jos. Nusbaumer que vous pourrez visiter. Si vous avez un chauffeur et que le coeur vous en dit, vous pourrez goûter leurs produits puisqu'une dégustation vous sera proposée.

Steige

Et sur le chemin du retour, nous avons visité Sélestat ou Schlettstadt en alsacien, une charmante petite ville qui vaut vraiment le détour. 

sélestat

 L'adresse :

Relais et Châteaux ****  La Chenaudière  
3 Rue Du Vieux Moulin
67420 Colroy-la-Roche

Tél : 03 88 97 61 64

Site web : " Hôtel La Chenaudière"

Posté par ciboulette21 à 14:02 - ADRESSES A RETENIR - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires sur "La Cheneaudière" Relais & Châteaux à Colroy-la-Roche en Alsace

    Superbe endroit !!! Il faut y aller, c'est sûr

    Posté par Flo, 28 août 2008 à 15:43 | | Répondre
  • Le rêve

    Tu nous as fait un magnifique reportage sur un endroit qui donne du rêve. J'aime beaucoup et souvent le temps d'un week-end, tu es hors du temps...Que c'est beau...du bonheur pur sucre...bravo aussi pour tes superbes clichés.

    Posté par eleonora, 28 août 2008 à 20:38 | | Répondre
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