27 août 2008
AIGUILLETTES DE POULET EN HABIT D'HERBES DU JARDIN ou CHICKEN NUGGETS mais ça donne moins envie.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Recette : vite fait, bien fait !
Est-ce que ce ne serait pas une bonne idée pour ce soir, ça?
Vous pouvez les manger chauds ou froids (pour un pique-nique).
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
4 escalopes de poulet bio
de l'huile d'olive et un peu de beurre
4 tranches de pain de mie
1 petit bouquet d'herbes fraîches du jardin composé de persil, de coriandre et de ciboulette
sel, piment d'Espelette
10 cl de crème fleurette
2 cuillères à soupe de sauce soja bio
Faites légèrement griller les tranches de pain de mie au toasteur, puis émiettez-les dans le bol d’un petit mixeur. Ajoutez les herbes sans les tiges, du sel, le piment et mixez grossièrement par à-coups. Mettez cette chapelure dans une assiette creuse.
Battez l’oeuf dans une autre assiette creuse.
Coupez les escalopes de poulet en aiguillettes et trempez-les dans l’oeuf, puis dans la chapelure aux herbes.
Faites chauffer le beurre avec un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les aiguillettes 5 min de chaque côté sur feu moyen.
Mélangez la sauce de soja et la crème, et versez-la dans la poêle à côté des aiguillettes, remuez un peu et réchauffez le tout sur feu tout doux.
Servez avec une rondelle de citron et des légumes.
J'ai trouvé cette recette dans le Femina N° 303 de janvier 2008. Mais je l'ai adapté à ma façon comme d'hab. Le nom de la recette était à l'origine "Aiguillettes de poulet à la chapelure de brioche et polenta crémeuse". A vous de voir.
Commentaires
huuum ca à l'air délicieux, bien mieux que des vulgaires "nusgets panés" lol
je retiens la recette j'aime bcp, les photos donnent vraiment envie en tout cas!
Merci A bientot
Coucou Caroline, je découvre ton blog, j'ai regardé toutes les catégories et j'aime beaucoup ! Tout d'abord parce que comme toi je suis alsacienne, ensuite parce que je fais beaucoup de recettes de la même manière que toi, et que je pense aussi que pour une bonne tarte aux pommes, le secret est dans la pomme (je prends la même sorte !!) et enfin parce que tes recettes (pour une grande partie) sont simples et c'est ça que j'aime et que je recherche !! Ah j'ai vu que tu as le Vacsy, ma maman l'a ! Je vais te rajouter à mes favoris pour ne plus te perdre de vue ;-)
Très belles photos en effet! Et ils ont l'air bien frais ces nuggets déguisés!
Hum j'adore !!!
Tes photos sont magniques et tes nuggets me font envie !
Cette recette m'a l'air vraiment extra ! Je préfère la première version de nom de recette, en effet ;)
Sublimes tes nuggets !! Et superbes photos !
Ils sont vraiment très sympathiques! Jolies photos aussi....
c'est super tentant!
super nuggets et Femina est une mine d'idées. j'aime bien ta variante
irresistible!!!!!
ces petites aiguillettes de poulet sont un délice!
Super appétissant !
Olalalaa le délice ... effectivement "chicken nuggets" ça ferait trop "vulgaire" pour décrire CA ! ;)
t'as raison, chicken nuggets ça fait trop Mc do , ta dénomination est bien plus jolie!
c'est une super idée pour les petits comme pour les grands! je note soigneusement.
Cet enrobage m'a l'air super croustillant et trés gourmand, j'adore tes photos!
Bises
très bonne idée pour cette fin d'été. Je trouve les photos ravissantes et la recette simplissime. Tout ce que j'aime
Excellente cette recette, nous avons tous bien apprécié en particulier notre fils Vincent...(fan du kugelhopf (façon rapide) également!!)
Bravo pour le site !