Taboulé au Citron et à la Menthe

J'ai trouvé cette excellente recette, il y a bien longtemps, sur une bouteille de "Pulco citron". Pensez-y pour les pique-niques, les soirées plancha entre amis et même les réceptions.

Préparation : 30 minutes Repos : 45 minutes Cuisson : sans Recette : un must pour l'été

Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de semoule de blé moyenne (couscous) 8 cl de jus de citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc, 2 tomates émondées, 3 petites échalotes, 1 bouquet de persil, 15 à 20 feuilles de menthe fraîche 3 cuillères à soupe d'huile d'olive de Nyons, Sel, poivre, 4 cuillères à soupe d'eau.

Mettez la semoule dans un grand saladier avec le jus de citron, le vinaigre balsamique et 4 cuillères à soupe d'eau. Laissez gonfler 15 minutes.

Pendant ce temps lavez et hachez le persil et la menthe.

Coupez les tomates émondées en petits dés.

Hachez les échalotes.

Ajoutez ces ingrédients à la semoule. Versez l'huile d'olive dessus, mélangez bien le tout. Salez et poivrez selon votre goût et laissez reposer pendant encore 30 minutes minimum au frais.

Comments

[ducatihd2000]

Que dire de vos recettes ?


Vos ritz au pavot me séduisent, je vais les préparer pour lundi soir prochain, question déco, çà vaut le coup d' oeil !


Merci beaucoup !

[josette]

Je découvre ton blog et je reviendrai vraiment te visiter, ce n'est que du bonheur toutes tes recettes. Je n'y suis pas insensible car mon ex belle-mère est alsacienne et je retrouve toutes ces saveurs. Bravo. Bonne fin de journée. Josette.

[ManueB]

Parfait pour les repas d'été, rapide à faire et frais... miammm

manue

[nanoumiam]

Qu'elle fraicheur!!! bravo...

[clemence]

Parfumé et raffraichissant !