Les recettes de l'Alsacienne

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28 mars 2018

Gâteaux à la Carotte et aux Pépites de chocolat (Carrotcake)

Comme pour le gâteau au chocolat et à la courgette ne dites pas à vos gourmands que ces petits cupcakes sont à la carotte, juste pour voir s'ils soupçonnent la présence du légume. La carotte étant sucrée on sent donc surtout sa douceur ce qui permet de ne rajouter que très peu de sucre. 

Vous pouvez également ajouter un glaçage au fromage frais, le fameux cream cheese comme le veut la “tradition”, mais aussi y mettre des noix ou des noisettes hachées.

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Ingrédients pour 18 cupcakes : 300g de carottes bio râpées, 100g de pépites de chocolat noir, 50g de sucre rapadura, 125g de beurre pommade, 4 œufs, 100g de poudre d’amandes, 25g de semoule de blé dur fine, 100g de farine, 10g de poudre à lever, 1 pincée de sel.

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Préchauffez votre four à 165°C.

Dans le bol de votre bateur travaillez le sucre et le beurre pommade pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez les œufs un à un, puis la poudre d'amandes. 

Dans un bol mélangez la farine, la levure, le sel et la semoule. Ajoutez ce mélange à la pâte.

Incorporez les carottes râpées et les pépites de chocolat noir.

Versez une petite louche de pâte dans chaque caissette en papier. Enfournez pour 20 à 25 minutes selon votre four à 165°C.  

A la sortie du four laissez refroidir un peu avant de le déguster. 

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Posté par ciboulette21 à 15:56 - Cakes sucrés brioches - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires sur Gâteaux à la Carotte et aux Pépites de chocolat (Carrotcake)

    Miam miam, un délice et en plus tout beau! Merci pour ce partage! Bise, bon mercredi tout en douceur!

    Posté par Maria-Lina, 28 mars 2018 à 13:02 | | Répondre
  • De jolis petits gâteaux qui feront la joie des gourmands à Pâques !!! Merci pour cette alléchante recette, gros bisous 😗

    Posté par elodiesucree, 28 mars 2018 à 18:17 | | Répondre
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