Les recettes de l'Alsacienne

Mes plus belles recettes d'Alsace et d'ailleurs, mes coups de coeur, mes voyages ...

18 septembre 2018

Strasbourg en été

En août dernier c'est avec ma "Belette", pas très motivée à l'idée de visiter une grande ville et un papy pas très sportif mais passionné d'histoire, que j'ai passé deux belles journées à Strasbourg. Le challenge était de faire plaisir à tout le monde, toutes générations confondues. Hmmm pas simple !

C'est de bonne heure et en train que nous avons rejoint la capitale alsacienne. Pour nous rendre de la gare de Strasbourg à l'hôtel Suisse tout près de la Cathédrale nous avons mis environ 10 minutes en tram, mais comptez 20 minutes à pied.

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J'avais choisi de retourner dans ce charmant petit hôtel puisque je connaissais déjà les lieux. C'est en effet dans les cuisines de cet établissement que j'ai appris, il y a quelques années, à faire des macarons sous l'oeil bienveillant mais attentif, du chef pâtissier que vous connaissez tous, Christophe Felder. Si vous souhaitez assister à un de ses cours de pâtisserie ils ont lieu tous les samedis matin à 9h. Pour réserver c'est ici.

Dans un prochain billet, je vous en dirai un peu plus sur l'hôtel Suisse, son fabuleux petit-déjeuner et sur le délicieux Kougelhopf signé Felder que vous pouvez y déguster.

Mais pour l'heure je vous emmène faire un tour à Strossburi.

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Christophe Felder

hotel 4

Notre programme :

* déjeuner à la Maison Kammerzell
* tour de la ville en vélo-calèche
* visite du musée alsacien
* dîner au Clou
* spectacle sons et lumières à la Cathédrale
* nuit à l'hôtel Suisse

* tour en bateau sur l'Ill
* visite de la Cathédrale
* arrêt chez notre glacier préféré
* shopping aux Galeries Lafayette (boutique de Pierre Hermé oblige).

 

Déjeuner à la Maison Kammertzell

1 kammerzell

C'est au pied de la Cathédrale dans l'une des plus belles brasseries au monde, datant du moyen-âge (oui tout de même !!!), que nous sommes allés déjeuner en famille. La Maison Kammerzell est une véritable institution à Strasbourg même si sur certains sites sa réputation est un peu malmenée parfois. C'est vrai que les verres donnent l'impression d'être d'époque et que la vaisselle est parfois ébréchée ... et alors? Pour moi l'essentiel est dans l'assiette, l'accueil, le service, j'aime qu'une maison ait une âme et c'est le cas ici. 

Et si comme moi vous êtes abonnés au compte Instagram de la Maison Kammerzell vous aurez un bel aperçu en images du savoir faire du chef Hubert Lépine et de sa brigade.

Lors de ma réservation j'avais demandé une table au premier étage, et c'est dans une salle richement décorée, au calme et au frais (il faisait 30°C dehors), que nous avons pris place pour déguster la célèbre choucroute aux poissons que Mr Baumann inventa il y a pratiquement un demi-siècle. 

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 Ma choucroute aux poissons était sans surprise excellente et très copieuse. Mais ce qui nous a tous bluffé c'est le menu enfant ! Ma "Belette" a adoré le saumon et sa sauce ainsi que les nouilles boulangères, le tout suivi d'un dessert au choix : tarte du jour ou glace. Pour 8.90 € c'est remarquable, pour ne pas dire incroyable !

menu enfant

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Nous reviendrons sans aucun doute dans ce monument de la gastronomie alsacienne, pour savouer une autre choucroute aux poissons ou plutôt deux, car de janvier à avril si vous en commandez une, la deuxième vous sera offerte !  

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Tour de Strasbourg en vélo-calèche

 L'idée de faire un tour en vélo-calèche après le déjeuner a de suite séduit papy. Nous avions rendez-vous sur le parvi de la Cathédrale à 15 h. Moyennant 65 € /heure Jean-Charles le sympathique conducteur de notre vélo, nous véhicula à travers les rues et les minuscules ruelles de Strasbourg, de la Petite France à la Neustadt en nous servant de guide et répondant à toutes nos questions. De nombreux arrêts étaient prévu pour souffler un peu, même si le vélo était éléctrique, et pour faire des photos.

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La Petite France est le quartier "carte postale" très touristique de Strasbourg, mais pas forcément mon préféré. Il abritait autrefois de nombreux tanneurs, ce qui lui valait le surnom de « quartier des Tanneurs », même s’il y avait aussi des meuniers et des pêcheurs qui y vivaient ! De nos jours, ce quartier est uniquement réservé aux piétons et aux vélos, histoire de flâner tranquillement en profitant pleinement du calme "relatif" et de la beauté des lieux ! 

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Vous pouvez contacter Jean-Charles par mail ici. Vous aurez le choix entre plusieurs circuits de jour comme de nuit, by night c'est un peu plus cher c'est normal. Un vélo-calèche peut accueillir 2 adultes et un enfant et le paiement se fait à la fin de la visite.

Cyclorama Strasbourg

Une balade à vélo ou en vélo-calèche est donc un moyen très agréable d'explorer et de découvrir Strasbourg que je vous recommande sans hésiter.

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Visite du Musée Alsacien de Strasbourg

Le musée en quelques chiffres c'est 64 000 visiteurs/an, 110 ans d'existence et 5000 objets exposés.

Sa raison d'être : "Conserver pour les générations futures les objets témoins du passé, les ressusciter afin qu’ils nous racontent la vie de nos ancêtres et toutes les étapes du progrès". 

Le musée propose aux visiteurs un parcours plein de charme à travers d’anciennes demeures strasbourgeoises reliées par des escaliers et des coursives en bois. On peut y voir de multiples d’objets, témoins de la vie rurale en Alsace aux XVIIIe et XIXe siècles parfois mis en scène : costumes, meubles, céramiques, unstensiles de cuisine, jouets, images, objets en bois dont une belle collection de ce que l'on pourrait prendre pour des masques africains mais qui en réalité sont des dégorgeoirs sculptés de moulins. Ces pièces en bois étaient fixées sur les meules et c'est par leur bouche grande ouverte que la farine passait pour tomber dans des sacs  ...Ces têtes étaient censées faire peur et protéger la farine entassée derrière elles en éloignant les mauvais esprits. C’est pourquoi très souvent, les figures des dégorgeoirs représentent l’étranger, le monstrueux ou le malin.

Même s’il parle du passé, le Musée Alsacien n’est pas inerte. Chaque année, de nouveaux objets viennent compléter ses collections. Vous pouvez donc si vous le souhaitez, comme c'est également le cas à l'Ecomusée d'Alsace, faire un don au musée Alsacien. Toutes les propositions sont étudiées.

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1 Musée alsacien

1 musee alsacien

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Le Musée Alsacien en pratique :

Tarif 6,50 € - Tarif réduit 3,50 € - Gratuit pour les - 18 ans.

Il est ouvert tous les jours sauf le mardi et les jours fériés.

Adresse : 23-25 quai Saint-Nicolas - 67000 Strasbourg
Téléphone +33 (0)3 68 98 51 60
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Dîner au Clou

En suivant les recommandations de la réceptionniste de l'hôtel Suisse, nous sommes allé dîner au Clou, une autre belle adresse Strasbourgeoise. Le restaurant se trouve dans une toute petite ruelle au 3, rue du Chaudron pas très loin de la Cathédrale et juste à côté de la boutique Hanssen & Gretel. Dans cette Winstub, on vous proposera des plats régionaux comme le Baeckeoffe, le dos de sandre sur lit de choucroute, les Fleischkieche, le Bibeleskäs ou plus traditionnels comme le pot-au-feu Grand-Mère, crudités, légumes cuits et pommes sautées. Vous pourrez vous installer en terrasse l'été ou en salle dans une ambiance des plus chaleureuse.

C'était bon, c'était beaucoup voire trop, c'était très sympa ... on se croyait presque chez mamama et ça, c'est du compliment !

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Afin de trouver une table, Il est plus prudent de réserver à l’avance au 03 88 32 11 67 car ce petit resto bien caché est une des tables préférées des strasbourgeois.

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Spectacle "la flèche dans les nuages" tout l'été à la Cathédrale

Après une journée bien rempli et avant d'aller nous coucher nous avons admiré place du château, le magnifique et très poétique spectacle sons et lumières "la flèche dans les nuages", retraçant l'histoire de la Cathédrale. Chaque année de début juillet à début septembre l'expérience est renouvelée. Il faudra donc patienter jusqu'à l'été prochain !

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Dans mon prochain billet nous emprunterons au fil de l'eau, les canaux de Strasbourg et je vous donnerai la recette du meilleur Kougelhopf goûté à ce jour ! D'une légèreté et d'une moelleuserie (??!) du jamais vu ... un truc de fou !

Alors à très bientôt pour la suite de Strabourg en été.

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Posté par ciboulette21 à 13:53 - Voyages - Commentaires [13] - Permalien [#]

Commentaires sur Strasbourg en été

    très jolie balade qui donne envie de redécouvrir la ville sous un autre angle !Bravo à vous .

    Posté par danielle 68, 15 septembre 2018 à 06:46 | | Répondre
    • Nous avons adoré notre escapade estivale à Strasbourg. Nous y retournons dès cet automne ... à bientôt.

      Posté par ciboulette21, 17 septembre 2018 à 14:11 | | Répondre
  • Magnifique...Bravo pour ce splendide reportage...C'est ma ville et pourtant j'ai l'impression de la découvrir...Je suis le touriste qui admire..et je vous remercie très sincèrement.

    Posté par agnès, 15 septembre 2018 à 07:34 | | Répondre
    • Merci pour le compliment c'est très gentil. Je vous donne rendez-vous pour la suite du "reportage". A très bientôt.

      Posté par ciboulette21, 17 septembre 2018 à 14:15 | | Répondre
  • Merci pour ces photos..... et pour toutes ces infos, je m'en servirai lors de notre prochain passage en ALSACE!!..... belle journée!!

    Posté par Caroline, 15 septembre 2018 à 08:38 | | Répondre
    • Belles vacances en Alsace. A très bientôt pour la suite de "Strasbourg en été"
      Amicalement Caroline

      Posté par ciboulette21, 17 septembre 2018 à 14:18 | | Répondre
  • Merci pour ce magnifique reportage qui m’a réconcilié avec Strasbourg !!!En effet j’avais été un peu déçue lorsque une année j’ai fait les marchés de noël et le marché de Strasbourg avait pratiquement que des articles made in china et moi je recherchais du local !!!en plus avec tes adresses et ton vécu de tes deux jours ,je manquerai pas d’y retourner et même d’en m’inscrire à un cour de pâtisserie !Encore merci ,l’Alsace est une région que j’aime .bon week-end.Annie

    Posté par Annie, 15 septembre 2018 à 10:26 | | Répondre
    • N'hésitez pas à vous inscrire au cours de Christophe Felder, vous passerez un excellent moment, c'est un as de la pâtisserie et en plus un gars vraiment très sympa. A bientôt, nous aurons peut-être l'occasion de nous croiser à l'hôtel Suisse... qui sait !

      Posté par ciboulette21, 17 septembre 2018 à 14:27 | | Répondre
  • Merci pour la balade ! Bise

    Posté par Staff, 15 septembre 2018 à 10:53 | | Répondre
  • Bravo et félicitations pour ce reportage et ces magnifiques photos de notre belle Alsace et cette magnifique ville de Strasbourg, malheureusement un peu trop éloigné de l'Ardèche ou nous nous sommes installés, mais notre région nous manque toujours.
    Merci encore.
    Jeannie

    Posté par Pastelline, 17 septembre 2018 à 10:50 | | Répondre
    • Merci à vous pour vos encouragements c'est toujours motivant.
      Bises d'Alsace.

      Posté par ciboulette21, 17 septembre 2018 à 14:29 | | Répondre
  • Un beau promgramme et j'allais te dire qu'il faudra revenir début d'année pour la choucroute au poisson mais je vois que tu as noté l'info.

    Bon vendredi et gros bisous.

    Posté par lavandine1, 28 septembre 2018 à 12:44 | | Répondre
  • Oh oui c'est bien noté ! A bientôt.

    Posté par ciboulette21, 10 octobre 2018 à 17:06 | | Répondre
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