07 octobre 2008
SAFARI PHOTO
** Pourquoi chercher ailleurs, ce qui se trouve à notre porte ?
Trouvez les intrus !!!
08 septembre 2008
BELLES AGAPANTHES BLEUES
29 août 2008
FLEURS COMESTIBLES
Oubliées pendant longtemps, les fleurs font à nouveau partie intégrante d'une cuisine inventive. Particulièrement décoratives sur les salades et les desserts, elles font aussi merveille avec les viandes et les poissons.
Mode d'emploi : utilisez plutôt les fleurs crues, car cuites elles perdraient couleur et forme.
n°1 Les fleurs de bourrache ont un léger goût de concombre.
n°2 Les fleurs de romarin sont légèrement sucrées.
n°3 Les pensées ont une saveur douce.
n°4 Les pâquerettes ont un petit goût de carotte.
n°5 Les fleurs de ciboulette se distinguent par leur léger, mais bien présent, arôme d'oignon.
n°6 Les fleurs de fraisier sont légèrement sucrées.
n°7 Les fleurs de roquette ont un petit goût de roquette.
n°8 Les fleurs de lavande distillent leur arôme typique.
n°9 Les mini-oeillets roses sont légèrement sucrés
n°10 Les fleurs de sauge melon-miel évoquent évoquent quelque peu le melon ou la mangue.
n°11 Les fleurs de mélisse ont un arôme assez fort, presque fruité.
n°12 Les fleurs de cresson alénois sont légèrement piquantes.
n°13 Et les fleurs de soucis ont un petit goût poivré.
Il existe de nombreuses fleurs comestibles. Toutefois, en les cueillant, il faut s'assurer qu'elles n'ont pas été traitées et donc qu'elles poussent loin des champs de céréales, des vignes mais aussi à l'écart des routes.
L'idéal est de les cultiver soi-même ses fleurs. On trouve maintenant divers mélanges de semences dans les jardineries.
Cueillez les fleurs le matin, par temps sec.
Vous pouvez aussi utiliser certaines fleurs pour en faire des confitures ou des gelées.
La gelée de fleurs d'acacia est un régal.
Retrouvez cette recette en cliquant ICI ou dans la rubrique "confits, confitures et compotes" de ce blog.
20 août 2008
Un Bzzz .... sur mes agapanthes !
02 août 2008
Un petit coin de Provence... dans mon jardin
21 juin 2008
PETITS POIS DU JARDIN
Ah, les petits pois du jardin, tout frais, tout croquants, tout sucrés et en plus je viens de mettre la main sur une recette de "Lasagne aux crevettes et petits pois frais vinaigrette gingembre/citron" je ne vous dis que ça ! A demain pour la recette.
11 juin 2008
L'AIL C'EST BON ET C'EST BEAU...
05 juin 2008
FRAISES DES BOIS
Petit à petit, au fil du temps, de discrètes fraises des bois ont pris l'initiative, pour mon plus grand bonheur et celui de ma mini-boulette, de coloniser mes plates-bandes. Elles poussent à quelques pas seulement de l'entrée de la maison et juste à portée de main, même pas besoin de se baisser.
Quel luxe !
28 mai 2008
BLEU COMME BLEUET
.
24 mai 2008
C'EST LA SAISON DES FLEURS D'ACACIA
En ce moment, les acacias commencent à fleurir. Il y en a un superbe, juste à côté de chez nous et il parfume tout le jardin. Une douce odeur de miel nous chatouille les narines.
Mais que faire avec des fleurs d'acacia, mis à part les traditionnels beignets?
On va faire des provisions pour l'hiver.... de la gelée de fleurs d'acacia aux amandes grillées.
Alors, si vous avez un gentil papa comme le mien, parlez-lui de votre envie de faire des provisions et il frappera un jour à votre fenêtre (pour ne pas réveiller bébé) et vous apportera un sac rempli de fleurs d'acacia toutes fraîches.
Donc voilà ... y-a du boulot !
Et ça, c'est le résultat d'une 1/2 heure de tri. Tiges, feuilles, fleurs fanées d'un côté et fleurs fraîches de l'autre.
C'est joli et ça sent divinement bon...
Après quoi, il suffit de faire macérer les fleurs dans une grande bassine d'eau pendant 4 ou 5 heures minimum, mais 12 heures c'est mieux. Remuez de temps en temps en passant. Enfin filtrez le jus obtenu (2 litres environ) et mettez au frais.
Demain, on en fera de la gelée de fleurs d'acacia aux amandes grillées.
A demain.