Les recettes de l'Alsacienne

Chez nous les grillades ne sont pas seulement appréciées en été lorsqu'il fait beau et chaud ...non, non bien au contraire. Je sort "Ariette" du placard et hop !!!!?? Bin oui, Ariette c'est le p'tit nom de mon gril de table ... et non, je n'en suis pas encore arrivé au point de bâptiser tous mes ustensiles de cuisine mais là, comme c'est marqué dessus je vais pas l'appeler Ginette alors qu'il s'appelle Ariette (j'espère que vous me suivez toujours). Certaines en pince pour leur KEN 'wood' moi j'ai mon Ariette. Alors je la branche... [Lire la suite]

Mêlez.... un peu d'Italie, de Pays Basque et d'Espagne dans votre assiette ! Préparation : 10 minutesCuisson : entre 15 et 20 minutesRecette : remarquée sur le blog  "les Gourmandises de Nath" INGREDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES50 g de parmesan râpé 200 g de chorizo doux ou piquant selon votre goût350 g de coquillettes bio10 cl de vin blanc sec2 cubes de bouillon de volaille 1 oignon20 g de beurre douxun peu d'huile d’oliveun beau bouquet de ciboulette ciseléedu seldu piment d'Espelette Pelez et... [Lire la suite]

Préparation : 20 minutesCuisson  à la poêle : 3 à 4 minutesCuisson au four : 8 à 10 minutes selon l'épaisseur du poissonRecette : simple et rapide INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 600 g de dos de cabillaud, du gros sel, 80 g de chorizo doux, 30 g d'olives noires dénoyautées (pas en saumure),50 g de chapelure, 1 noix de beurre un peu d'huile d'olive Préchauffez le four à 220°C Passez les dos de cabillaud dans le gros sel et laissez-les "dégorger" 20 minutes environ, dans le but de raffermir la chair du poisson.... [Lire la suite]