Les recettes de l'Alsacienne

Préparation : 20 minutesCuisson : 30 minutesRecette : que vous trouverez page 22 dans le livre "100 recettes de chocolat" de Christophe Felder INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao200 g de beurre4 oeufs200 g de sucre semoule100 g de farinequelques framboises fraiches ou surgelées Préchauffez votre four à 210°C (th.7). Faites fondre le chocolat dans un récipient placé au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en parcelles et mélangez jusqu'à obtention d'une texture lisse et... [Lire la suite]

C'est à mon amie Mireille que je dois cette excellente recette. En décembre dernier, c'est en effet chez elle, sous la forme d'une bûche de Noël à l'ananas, que j'ai découvert ce gâteau. Comme vous pourrez le constater, cette génoise est une base parfaite pour toutes sortes de desserts, elle est en plus vraiment rapide et très simple à réaliser! Vous pourrez la garnir et la décorer selon vos envies. Transformez-la en ce début de printemps en roulé aux fruits rouges, en gâteau d'anniversaire garni de mousse au chocolat, en bûche de... [Lire la suite]

J'ai cherché pendant un moment dans la blogosphère, le moyen le plus simple de fabriquer un "Barbapapa d'Anniversaire" pour ma p'tite "belette", qui comme vous le savez maintenant, en est une fervente admiratrice. J'y ai trouvé de rares idées et posé quelques questions, malheureusement restées sans réponse! Alors comme dit le grand philosophe Barbapapa : "si tu as un problème, ne comptes que sur toi-même...". J'ai donc cherché parmi mes recettes un cake facile à faire. Le "Black Cake" au... [Lire la suite]

Préparation :15 minutes + 2 heures de repos au frigoCuisson : 5 minutesRecette : simple INGREDIENTS POUR 30 PETITES BOUCHEES 30 belles framboises150 g de chocolat noir 50 g de beurre mou2 jaunes d'oeufs4 cuillères à soupe de liqueur de framboise30 petites barquettes en aluminium de 3 cm environ de diamètre Mettez le chocolat dans une petite casserole à fond épais et faites chauffer à feu très doux. Mélangez pour lisser et ajoutez le beurre mou. Mélangez encore pour obtenir une pâte bien homogène. Otez la casserole du... [Lire la suite]

Préparation : 15 minutesCuisson : 25 à 30 minutesRecette : simple INGREDIENTS POUR 12 GRANDS MUFFINS   300 g de farine1 sachet le levure 4 cuillères à soupe de cacao Van Houten230 g de cassonade260 g de pépites de chocolat noir3 oeufs3 yaourts natures70 g de beurre mouet des framboises (même surgelées) Préchauffez le four à 180°. Mélangez la farine, la levure, le cacao, la cassonade et les pépites de chocolat. Réservez. Fouettez les oeufs, incorporez les yaourts et le beurre mou. Mélangez et ajoutez cette... [Lire la suite]

Préparation : 30 minutesCuisson : 5 minutesRecette : gourmande INGREDIENTS POUR ENVIRON DOUZE BOUCHEES 12 petites caissettes 1 petit pinceau plat à poils assez durs2 gouttes d'huile 60 g de chocolat noirun mélange de fruits des bois frais (framboises, myrtilles, groseilles...)6 cuillères à soupe de mascapone1 cuillère à soupe de sucreun trait d'eau de vie de framboise sauvage (facultatif) Hachez le chocolat noir et faites-le fondre tout doucement au bain marie. Laissez-le tiédir (presque refroidir).Pendant ce... [Lire la suite]

Préparation : 30 minutes mais à préparer la veille si possibleCuisson : 45 minutes + 2 heures 30 de reposRecette : variation du cheesecake au citron INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES 180 g de spéculoos (ou de roudor St Michel au chocolat)75 g de beurre 220 g de Saint-Moret120 g de fromage blanc100 g de crème fraîche épaisse75 de cassonade3 oeufs entiers + 1 jaune1 cuillère à café de Maïzena 15 cl de coulis de framboise maison3 cuillères à soupe de cacao Van Houten Préchauffez... [Lire la suite]

Préparation : 10 minutes à peineCuisson : 10 minutesRecette : incroyablement simple, étonnamment moelleux... 27° à l'ombre, alors pas question d'allumer le four et c'est pour cette raison que j'ai jeté mon dévolu sur une recette à faire au micro-ondes. Autant vous dire que je ne l'ai jamais utilisé pour autre chose, que pour réchauffer ou décongeler des aliments. Alors faire de la pâtisserie avec, je dois dire que j'étais curieuse de voir le résultat. INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES 150 g de chocolat noir à au moins 60% de... [Lire la suite]