Les recettes de l'Alsacienne

  Quelques suggestions avant de vous lancer...Tout d'abord prenez le temps de lire la recette (jusqu'au bout) et assurez-vous d'avoir tous les ingrédients en quantité suffisante. Inutile de vous dire que de bons produits feront de bons Bredele. Et si vous y mettez une bonne dose de patience et tout votre coeur... à coup sûr vous ferez des merveilles et certainement des heureux. Côté pratique, un minimum de quatre plaques à pâtisserie, un rouleau, quelques emportes-pièces, un four et mes fameuses boîtes à gâteaux sont... [Lire la suite]

Préparation : 20 minutesCuisson : 12 minutesRecette : Spritzbredala comme on dit dans le Sundgau INGREDIENTS POUR 20 BREDELE ENVIRON 125 g de beurre à température ambiante125 g de sucre semoule1 oeuf entier (calibre moyen)25 g de poudre d'amandes250 g de farine de blé type 555 g de levure chimique1 g de cannelle en poudre Préchauffez le four à 180°C.Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en petit morceaux avec le sucre et l'oeuf. Le tout doit être de consistance assez molle. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez, puis... [Lire la suite]

Voici la recette des Anis Bredele de Mamama. Mon père dit qu'il s'agit des meilleurs "Anis" de toute l'Alsace! Si, si, essayez vous verrez... Préparation : 40 minutes + temps de repos 12 heuresCuisson : 10 minutesRecette : assez délicate INGREDIENTS 250 g de sucre glace250 g de farine2 gros oeufs10 g d'anis en grains (20 g si le sachet est ouvert et a plus de six mois)1 cuillère à soupe de Kirsch d'Alsace Battez le sucre et les oeufs pendant environ 10 minutes pour obtenir une pâte légère au teint blanchâtre. Ajoutez... [Lire la suite]

  Préparation : 30 minutes  +  temps de repos 1 hCuisson : 10 minutesRecette : Assez facile   INGREDIENTS POUR 35 BREDELE ENVIRON 200 g farine100 g de sucre semoule2 cuillères à soupe de sucre vanillé100 g de beurre à température ambiante1 oeuf2 cuillères à café de levure chimique1 pincée de seldes amandes effiléesde la gelée de framboises ou de groseilles maison100 g de chocolat noir Creusez une fontaine dans le mélange farine tamisée et levure. Versez-y le sucre, le sucre vanillé, le sel, le jaune d'oeuf... [Lire la suite]

Préparation : 20 minutes + 2 heures de reposCuisson : 10 minutes environRecette : toute simple INGREDIENTS POUR 50 BREDELE AU BEURRE  250 g de farine125 g de sucre en poudre5 jaunes d'oeufs125 g de beurre à température ambiante1 cuillère à soupe de lait Préchauffez le four à 150°C.Creusez un puits dans la farine tamisée. Ajoutez le sucre et 4 jaunes d'oeufs. Mélangez avec un peu de farine. Puis ajoutez le beurre en petits morceaux et pétrissez rapidement le tout pour obtenir une pâte homogène. ... [Lire la suite]

Préparation : 15 minutesCuisson : 15 à 20 minutesRecette : simple INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 750 g de pommes1 orange1 belle poignée de raisins secs1 bâton cannelle + de la cannelle en poudre (selon votre goût)1 clou de girofle1/4 de cuillère à café de cardamome en poudre Pelez l'orange à vif, coupez les quartiers en 3. Pelez et coupez les pommes en dés. Dans une poêle, faites légèrement griller sans matière grasse, le bâton de cannelle, le clou de girofle et la cardamome. Puis... [Lire la suite]

Pendant toute la période de l'avent, j'aime ces doux parfums de cannelle, de cardamome, de biscuits chauds qui embaument toute la maison... Préparation : 20 minutes + 1 heure de reposCuisson : 10 à 12 minutesRecette : assez simple INGREDIENTS POUR 50 PIECES ENVIRON Pour la pâte : 250 g de farine100 g de sucre en poudrele zeste râpé d'une petite orange bio2 cuillères à soupe de lait1 oeuf125 g de beurre doux à température ambiante Pour le glaçage : 150 g de sucre glace2 cuillères à soupe de jus d'orangequelques dés d'écorce... [Lire la suite]

De belles traditions...         L'Avent, du latin adventus , qui signifie « arrivé, venue », est la période de 4 semaines avant la veille de Noël. Et en attendant ce jour, pendant ces quelques semaines on peut décorer la maison, faire sa liste pour le Père Noël, sans oublier de préparer des Bredele.        Pour patienter...     * Pensez à la Couronne de l'Avent La période de l'Avent commence plus précisément le dimanche qui suit le 26 novembre, cette année c'est le... [Lire la suite]