Les recettes de l'Alsacienne

Mes plus belles recettes d'Alsace et d'ailleurs, mes coups de coeur, mes voyages ...

16 décembre 2019

Melusine ... Bredele de Noël à l'Orange

Il y a les recettes de famille, celles que l'on se transmet de génération en génération, les incontournables, bref les valeurs sûres et il y a les autres. "Melusine" fait partie de ces petits gâteaux de Noêl à l'orange que j'avais envie de goûter depuis longtemps. C'est chose faites ! Ils ont fait l'unanimité à la maison, alors si comme nous vous aimez les agrumes, je vous invite donc à faire de même. Préparation : 20 minutes environ  Cuisson : 8 à 10 minutes  Recette : à tester sans modération ... [Lire la suite]

03 décembre 2019

Cake léger aux Ecorces de Yuzu et Chocolat

Tout au long de la semaine pour le petit-déjeuner, je reste fidèle à mon Miam-Ô-fruits et à lui seul, mais le week-end je me fais plaisir en ajoutant parfois une part de Chinois, de Streussel ou un morceau de gâteau. Les jolis petits cakes dont je vous propose la recette aujourd'hui sont légers puisqu'ils ne contiennent que très peu de sucre et leur préparation est simple et rapide. Reste évidemment à mettre la main sur des écorses de yuzu, mais dans les épiceries fines c'est jouable. A l'origine le yuzu provenait... [Lire la suite]
05 janvier 2019

Galette des Rois Briochée Chocolat et Agrumes

N'étant pas une inconditionnelle de la frangipane, je cherche chaque année une alternative lorsque vient le moment de confectionner la galette des rois. Cette année ce sera dans une "Couronne Briochée au Chocolat et aux Agrumes" qu'il fraudra trouver la fève. galette des rois galette des rois galette des rois galette des rois galette des rois galette des rois Préparation : 30 minutes Repos :  de 3 à 24 h Cuisson : 20 à 25 minutes Recette : festive Ingrédients pour 8 à 10 parts : Pour la pâte : 400 g de... [Lire la suite]
24 décembre 2018

Schwowebredla ou petits gâteaux Souabe

La confection de Bredla en Alsace est une vieille tradition, ça je pense que vous l'avez tous bien compris et ce n'est pas prêt de s'arrêter. Les Schwowebredla font partie des incontournables et qui sait, c'est peut-être bien par eux, qu'il y a très très longtemps, tout a commencé !  Préparation : 1 heure environ Cuisson : 10 à 15 minutes selon l'épaisseur et le four Recette : incontournable Ingrédients : 400 g de farine, 250 g de beurre pommade, 250 g de sucre semoule, 1càs de sucre... [Lire la suite]
Posté par ciboulette21 à 16:23 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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08 novembre 2018

Crumble aux coings et aux agrumes

Etre locavore vous oblige à respecter la saisonnalité des fruits et légumes. Et ça tombe bien, j'aime beaucoup tout ces fruits que l'on ne trouve pas toute l'année au marché. Le coing est de ceux-là et c'est maintenant qu'il faut en profiter pour faire des gelées, des pâtes de fruits ou comme ici un crumble.  A la fois fondant et croustillant je vous propose une version aux coings et aux agrumes. Alors à vos fourneaux, vous ne trouverez ce délicieux fruit jaune et joufflu, que jusqu'à fin novembre ensuite il ne restera plus... [Lire la suite]