Les recettes de l'Alsacienne

Mes plus belles recettes d'Alsace et d'ailleurs, mes coups de coeur, mes voyages ...

07 décembre 2017

Vin Chaud de Noël mais avec du Vin Blanc d'Alsace !

En Alsace pas de Noël sans vin chaud, au mois de décembre on le retrouve partout sur les marchés ! Le plus souvent préparé avec du vin rouge, on en trouve désormais de plus en plus au vin blanc. Je vous propose une version aux fruits et au miel de tilleul. Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Recette : de Noël Ingrédients pour 1,5L de vin chaud : 2 bouteilles de 75 cl de Pinot blanc (sec) ou de Pinot gris (plus sucré), 1 clémentine bio, 1 orange bio, 1 rondelle de citron bio , 3... [Lire la suite]

29 novembre 2008

TOURBILLON de MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR au BEURRE SALE sur une GELEE de CLEMENTINE en Verrine

Après les clémentines farcies en entrée, les voici de retour pour le dessert. C'est la saison il faut en profiter! Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 10 minutes Recette : simple Ingrédients pour 6 personnes :170 g de chocolat noir à 70% de cacao4 oeufs35 g de beurre salé30 cl de jus de clémentine frais2 feuilles de gélatine20 g de cassonadeles zestes d'une clémentine bio ou non traitée La gelée : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Pressez le jus des clémentines  et... [Lire la suite]