Les recettes de l'Alsacienne

Mes plus belles recettes d'Alsace et d'ailleurs, mes coups de coeur, mes voyages ...

22 avril 2018

Feuilles de Brick au Poireau, Bibelekäse Aïl - Fines Herbes et Curry

Croustillante et légère, la feuille de brick a tout pour plaire ! Elle est juste parfaite pour faire les petites tartellettes fines, dont on raffole au printemps. Préparation : 15 minutes Cuisson 35 minutes Recette : légère Ingrédients pour 4 tartelettes : 4 poireaux, 6 feuilles de brick, 30 g de beurre fondu, 250 g Bibelekase ou de fromage blanc Aïl et fines herbes, 2 jaunes d'oeufs, 1 cuillère à café de curry madras, quelques pincée d'origan sec, du sel, du poivre et un peu de ciboulette fraiche ciselée. Rincez... [Lire la suite]

31 décembre 2015

Crackers 4 Etoiles... Ritz aux Fines Herbes et Pavot

Préparation : 5 minutes Cuisson : sans Recette : trop craquante Ingrédients pour 10 pièces : 1 paquet de biscuits salés Ritz nature, 1 portion de Boursin ail et fines herbes (16 g), 2 petits-suisses, 1 cuillère à soupe de persil haché, des graines de pavot. Dans un petit bol, mélangez à la fourchette les petits-suisses, le Boursin et le persil. Prenez un Ritz, déposez-y une cuillère à café du mélange aux fines herbes et collez un deuxième biscuit par-dessus. Pressez légèrement et recommencez... [Lire la suite]
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21 mars 2013

Financiers salés au jambon blanc

Légers et moelleux, ils sont aussi bons tièdes que froids... Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Recette : de Sophie Ingrédients pour 6 Financiers : 2 oeufs, 120 g de jambon blanc en dés, 20 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 50 g d'amandes en poudre, 60 g de beurre doux, 100 g de fromage ail et fines herbes, du poivre du moulin Préchauffez le four à 180 C (Th.6) Faites fondre le beurre doucement au micro-ondes. Réservez. Mélangez les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
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