Les recettes de l'Alsacienne

Mes plus belles recettes d'Alsace et d'ailleurs, mes coups de coeur, mes voyages ...

10 avril 2018

Recette de LA Sauce Italienne Incontournable : le Ragù alla Bolognese (Bolognaise)

Anna la sympathique propriétaire de la pension de famille italienne où nous avons séjourné pendant des années, a gentiment accepté de me donner la recette de son "ragù alla bolognese". Pour la recette de la sauce "bolognaise" ç'est un peu comme pour la recette du Kugelhopf, il y a les bases et puis ensuite autant de variations que de cuisinières en Italie ou en Alsace ! Voici donc la recette d'Anna, qui est devenue "ma" recette aussi bien pour accompagner des tagliatelles, que pour garnir des lasagnes. Préparation : 25... [Lire la suite]
Posté par ciboulette21 à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,