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Cake au Chocolat et au Vin Rouge d'Alsace
Contrairement à ce qu l'on pourrait penser, l'Alsace n'est pas qu'une terre de vin blanc. Même si le Pinot Noir est le seul cépage rouge autorisé, il couvre environ 10 % des surfaces du vignoble alsacien.
S'il devait vous rester 15 cl de Pinot Noir ou de rouge d'Ottrott au fond d'une bouteille, je vous propose de les ajouter dans la préparation de votre prochain cake au chocolat et vous obtiendrez un déliceux dessert subtilement épicé.
Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 à 55 minutes Recette : de Dany
Ingrédients pour 10 personnes : 200 g de farine, 120 g de sucre, 200 g de beurre mou, 4 oeufs, 40 g de cacao amer, 15 cl de vin rouge d'Alsace, 100 g de pépites de chocolat noir, 1 sachet de poudre à lever, 1/2 càc de cannelle, du sucre glace (facultatif). Le tout issu de l'agriculture bio si possible locale.
Préchauffez le four th. 6 ou 180°C.
Dans un saladier, tamisez la farine, le cacao, la levure et la cannelle.
Fouettez le beurre mou avec le sucre pour obtenir une préparation mousseuse.
Incorporez les oeufs un à un, tout en mélangeant bien.
Ajoutez les ingrédients secs et mélangez.
Puis versez le vin rouge. Travaillez doucement le tout jusqu'à l'obtention d’un appareil homogène.
Incorporez les pépites de chocolat.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez pour 50 à 55 minutes environ.
Laissez refroidir entièrement avant de le démouler.
Soupoudrez de sucre glace (facultatif).
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