Les recettes de l'Alsacienne

29 mars 2025

Cake au Chocolat et Thé Matcha

Il y a les gâteaux dit "de voyage" comme les financiers, le Haselnussring ou les pains d'épices et il y a ceux qui vous font voyager. C e cake au thé Matcha, est une belle combinaison des deux. Mon rêve de voyage au Japon étant pour le moment reporté...

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Tags: Chocolat, cake, dessert, matcha, cake chocolat, thé matcha, gâteau de voyage

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2 février 2025

"Kougelhopf" Marbré au Chocolat, Coeur Fondant aux Griottes

Le marbré au chocolat, est un grand classique qui nous vient d'outre-Rhin paraît-il. Apprécié de tous il peut pourtant sembler un peu sec parfois, s'il n'est pas accompagné d'un thé ou d'un café. C'est pour son p'tit truc en plus, son coeur façon cheesecake...

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Tags: Chocolat, Cerise, Cake, Cheesecake, dessert, gâteau

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2 décembre 2023

Mini Cake à l'Orange et Sucre de Fleur "Flower Power"

"L a préparation de fleurs d'épices "Flower Power" apportera de la couleur et de la bonne humeur à vos repas. Elle dorlotera vos papilles avec ses douces saveurs épicées et saura vous séduire par sa note florale unique." Voilà ce que l'on vous promet...

Posté par ciboulette21 à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Noël, cannelle, Kougelhopf, cake, dessert, Noël en Alsace, épices de noël, cake à l'orange, fleurs, sucre de fleurs, Flower Power

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9 octobre 2023

Petit Pain Suisse aux Pépites de Chocolat ou Choco-Suisse (Recette Thermomix)

Vous avez déjà demandez un "choco-suisse" à une boulangère suisse ? Bin y' a de fortes chances pour qu'elle ne sache pas de quoi vous pouvez bien lui parler, car cette viennoiserie n'est pas, e n dépit de son nom, une spécialité helvétique. Elle est même...

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Tags: Thermomix, brioche, Chocolat, petit-déjeuner, viennoiserie, jaune d'oeufs

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18 juillet 2023

Cake infiniment Citron Recette de Pierre Hermé

Voici la liste exacte des ingrédients du cake "Infiniment Citron" que vous trouverez dans les boutiques Pierre Hermé . Composition : Sucre, cubes et jus de citrons jaunes (22,3%), farine de blé, eau, oeufs, crème, beurre, nappage (sucre, eau, sirop de...

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Tags: Pierre Hermé, citron, cake, recette de chef, citron bergamote, Hermé, cake citron, chef patissier, infiniment citron, bergamote, citron beldi

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1 juin 2023

Pain Gourmand aux Raisins Secs

Pour vous, je sais pas, mais pour moi ces pains aux raisins ont le goût des vacances en Autriche. Et question viennoiseries, les autrichiens savent y faire. Là, il ne s'agit pas vraiment de pain et pas de brioche non plus ... mais plutôt d' un mélange...

Posté par ciboulette21 à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, brioche, moelleux, raisin sec, petit déjeuner, kirch, pain, raisin, brunch, pains aux raisins, viennoiserie, pain brioché

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20 novembre 2021

Brioche à effeuiller Pomme-Cannelle ou Pull-apart Bread

Pendant le confinement, je me suis remise comme tout le monde, à faire du pain. Et j'aime autant vous dire, que je le bichonnais mon levain. Mais pas moyen, ou du moins ce n'était pas le résultat que j'espérais. J'ai donc laché l'affaire, pour me rabattre...

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Tags: cannelle, brioche, moelleux, pomme, dessert, brunch, petit-déjeuner, brioche à effeuiller, levure, pull-apart bread, golden

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25 mai 2021

Cake Fruit de la Passion

J'aime bien les fruits de la passion et il n'est pas rare, d'en trouver dans mon Miam-Ô-Fruits pour le petit-déjeuner . Alors quand je suis tombée sur cette jolie recette de cake, je me suis dit "pourquoi pas ?" En voyant la quantité importante d'huile...

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Tags: citron, Fruit de la Passion, huile d'olive, cake, fruit exotique, dessert, gâteau, cake aux fruits de la passion, cake passion, passion, cake aux fruits

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31 mars 2021

Pour fêter Pâques ... tout Petits Pains Lapins au Fromage Blanc

Le week-end prochain en Alsace, il ne sera question ni de poule, ni de cloche, mais du lièvre de Pâques : der Osterhaas. C'est lui qui se chargera de déposer des chocolats et des oeufs colorés dans les petits nids en paille prévus à cet effet, bien dissimulés...

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Tags: Alsace, brioche, fromage blanc, Pâques, tradition, petit pain, recette de fête, lapin, lapin de Pâques, lièvre de Pâques

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5 mars 2021

Gâteau aux Noisettes ou Haselnussring Recette de Mamama

Cela fait près de dix ans que Mamama n'est plus là, mais elle nous a laissé toutes ses jolies recettes en héritage . Chacun de nous a sa Madeleine de Proust made in Mamama. Pour parrain Sam c'est les Hilda , pour Etienne les Anis Bredla , le Streusel...

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Tags: Alsace, noisette, recette, Haselnussring, gâteau aux noisettes, recette de grand-mère, gateau aux noisettes

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18 décembre 2020

Stollen ou Christstollen Recette de Christophe Felder

Le Stollen ou Christstollen, est un d essert traditionnel, dont les premières mentions remonteraient au début du 14ème siècle. A mi-chemin entre le cake et la brioche il est apprécié en Allemagne, en Autriche et en Alsace pendant toute la période de l'Avent,...

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Tags: Alsace, Noël, amande, cannelle, brioche, pâte d'amande, Christophe Felder, Felder, Noël en Alsace, Christstollen, Stollen, stollen Christophe Felder

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8 août 2020

Babka d'Eté aux Myrtilles des Vosges & Citron Bio

L'été est là et on voit apparaître ici et là les premières Brinbelles des Vosges sur les marchés. Et puisque je suis certaine que chez vous aussi le dimanche matin tout le monde apprécié une brioche faite maison, je vous propose une recette de Babka aux...

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Tags: citron, brioche, moelleux, myrtilles, myrtilles sauvages, Bio, petit déjeuner, brunch, goûter, babka, babka myrtilles, Brinbelles, de saison, sirop, sirop de myrtilles

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6 août 2020

Financiers Abricot - Pistache

Avant la deuxième grosse vague de chaleur qui devrait arriver fin de semaine en Alsace, j'ai allumé le four vite fait tôt ce matin, pour préparer des financiers aux abricots. Ils seront parfaits accompagnés d'un grand verre de thé glacé pour emporter...

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Tags: Blanc d'oeuf, amande, pistache, cake, poudre d'amande, financier, brunch, goûter, abricot, fruit d'été

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3 mai 2020

Financiers tigrés Recette de Cyril Lignac

Notre tigre de salon par l'odeur des financiers alléché ... a pointé le bout de son nez ... Alors si comme lui, vous adorez les financiers, n'hésitez pas à tester ceux-là. Avec un p'tit café, ils seront juste parfaits ! Préparation : 20 minutes Cuisson...

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Tags: amande, Chocolat, pépites chocolat, cake, financier, Cyril Lignac, financier Cyril Lignac, financier aux pépites, financier tigré, recette Cyril Lignac

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9 mars 2020

Cake léger aux Ecorces de Yuzu et Chocolat

Tout au long de la semaine pour le petit-déjeuner, je reste fidèle à mon Miam-Ô-fruits et à lui seul, mais le week-end je me fais plaisir en ajoutant parfois une part de C hinois , de Streussel ou un morceau de gâteau. Les jolis petits cakes dont je vous...

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Tags: Chocolat, Bio, agrume, cake, peu sucré, Japon

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5 janvier 2019

Galette des Rois Briochée Chocolat et Agrumes

N'étant pas une inconditionnelle de la frangipane, je cherche chaque année une alternative lorsque vient le moment de confectionner la galette des rois. Cette année ce sera dans une "Couronne Briochée au Chocolat et aux Agrumes" qu'il fraudra trouver...

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Tags: amande, brioche, Chocolat, galette des rois, agrume, couronne, orange confite, pépite chocolat, zeste de citron, galette, galette au chocolat, épiphanie

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30 octobre 2018

Financiers au Chocolat et aux fruits secs ... noix, noisettes, amandes ...

Si comme moi vous vivez avec une famille de rongeurs, des fous de noix et de noisettes, des dingues d'amandes et de graines en tous genres, alors notez la recette qui suit, elle pourrait bien vous être très utile. Ingrédients pour 6 financiers : 75 g...

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Tags: Chocolat Noir, Blanc d'oeuf, amande, Chocolat, noix, pistache, pignon, noisette, poudre d'amande, cacao, financier, graine, graines de courge, graines de tournesol, oléagineux, goûter