Les recettes de l'Alsacienne

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31 mai 2020

Rillettes de Colin Gingembre et Citron Vert

Rillettes de Colin Gingembre et Citron Vert

Cet été sera, à n'en pas douter, un été à pique-nique, près de chez nous, dans les Vosges ou ailleurs. Et qui dit pique-nique dit grignoter, picorer, tartiner . . . Un bocal de rillettes de poisson sera facile à glisser dans un panier, avec du bon pain,...

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Tags: gingembre, ciboulette, citron vert, poisson, rillettes, colin, rillettes de colin, rillettes de maquereau, rillettes de poisson, rillettes de truite, tartine

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21 janvier 2018

Pastels Thon et Gambas, Sauce Vierge

Pastels Thon et Gambas, Sauce Vierge

Pour prolonger encore un peu l'ambiance alizés-plages dorées, voici comme promis la recette des pastels. Cette spécialité nous vient du Sénégal pays voisin du Cap-Vert. Ce sont de petits chaussons que j'ai choisi de farcir au thon et aux gambas mais on...

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Tags: Thon, Tomate, Crevette, paprika, épices, ciboulette, ail, poivron, voyage, cap vert, chaussons, cumin, curcuma, gambas, riz, sénégal, cive, sauce vierge, souvenir

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23 avril 2009

Frittata aux Crevettes et Zestes de Citron, Recette de Jamie Oliver

Frittata aux Crevettes et Zestes de Citron, Recette de Jamie Oliver

Pour un repas tout en fraîcheur et en légèreté. Préparation : 10 minutesCuisson : de 6 à 8 minutesRecette : remarquée dans le magazine "Vie Pratique Gourmand" N° 158 de Mars 2009 page 92 INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 180 g de crevettes fraîches décortiquées6...

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11 février 2009

Dos de Cabillaud sous un Crumble de Chorizo et d'Olives Noires

Dos de Cabillaud sous un Crumble de Chorizo et d'Olives Noires

Préparation : 20 minutesCuisson à la poêle : 3 à 4 minutes Cuisson au four : 8 à 10 minutes selon l'épaisseur du poisson Recette : simple et rapide INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 600 g de dos de cabillaud, du gros sel, 80 g de chorizo doux, 30 g d'olives...

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Tags: Chorizo

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14 août 2008

Pain de thon recette de Ruth

Pain de thon recette de Ruth

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h 30 minutes Recette : du dimanche soir Iingrédients pour 8 personnes : 20 biscottes, 150 g de thon au naturel , 25 cl de lait entier, 2 oeufs, 3 échalotes émincées, persil frais, sel, poivre. Préchauffez le four à...

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Tags: Thon, terrine

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20 juin 2008

Terrine de Saumon et Crevette

Terrine de Saumon et Crevette

Préparation : 30 minutes Cuisson : entre 1 heure 15 et 1 heure 30 minutes Recette : assez simple... lorsqu'on est pas à côté de ses pompes !!! Et oui, j'ai préparé cette terrine le week-end dernier, puisque nous avions invité des amis. Cette recette est...

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Tags: Crevette, terrine, saumon bio

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