chocolat noir - Les recettes de l'Alsacienne

1 décembre 2019

Bredala Boules de Neige au Chocolat

Pas encore de flocon dans la vallée et pourtant j'ai trente jolies boules de neige dans mon frigo. Pas pour faire une bataille, mais pour accompagner ma tasse de thé. Sympa non ? Ingrédients pour environ 30 boules de neige : 200 g de chocolat noir 70...

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Tags: Chocolat Noir, Alsace, Bredele, Noël, amandes, Chocolat, dessert, partenariat, tradition, biscuit, gâteau, Avent, bredala, petits gâteaux de Noël, boule de neige, petits biscuits

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1 mars 2019

Mousse au Chocolat Noir et Caramel au Beurre Salé Recette de Pierre Hermé

Une mousse au chocolat sans oeuf, mais à la crème et au beurre salé. Discrète lors de sa première publication, je me permets de remettre à l'honneur cette jolie recette ... Préparation : 15 minutes + 2 heures au frais Cuisson : 3 à 4 minutes Recette :...

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Tags: Chocolat Noir, Pierre Hermé, Chocolat, sans oeuf, beurre salé, mousse au chocolat, mousse au chocolat sans oeuf

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30 octobre 2018

Financiers au Chocolat et aux fruits secs ... noix, noisettes, amandes ...

Si comme moi vous vivez avec une famille de rongeurs, des fous de noix et de noisettes, des dingues d'amandes et de graines en tous genres, alors notez la recette qui suit, elle pourrait bien vous être très utile. Ingrédients pour 6 financiers : 75 g...

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Tags: Chocolat Noir, Blanc d'oeuf, amande, Chocolat, noix, pistache, pignon, noisette, poudre d'amande, cacao, financier, graine, graines de courge, graines de tournesol, oléagineux, goûter

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21 avril 2018

Cupcake Joséphine ... Choco / Banane Recette de Chloé Saada

Sur la base d'un gâteau au yaourt, la recette de ces jolis Cupcakes aux pépites de chocolat et à la banane nous est proposée par Chloé Saada la célèbre pâtissière parisienne. Pourquoi Joséphine ? Un clin d'oeil de Chloé à Joséphine Baker. Cupcake cupcake...

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Tags: Chocolat Noir, Cupcake, banane, nutella, yaourt nature, Cake sucré, Chloé Saada, Choco Banane, Choco., Josephine

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30 août 2017

Comme un Vacherin Glacé Vanille et Miel, Amande et Chocolat Croquant

Le dessert préféré de mémé est à nouveau sur les cartes des grands pâtissiers mais il s'offre un p'tit lifting ! Celui-ci est composé d'une crème glacée à la vanille et au miel, sur un lit d'amandes et de chocolat croquant et coiffé de petites meringues...

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Tags: Chocolat Noir, Alsace, amande, miel, Vanille, Meringue, Chocolat lait, glace, glace vanille, vacherin, vacherin glacé

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9 août 2017

Streusel Chocolat-Amande et Coulis de Groseille

Ce streusel est inspiré de la fameuse recette de mamama avec juste un peu moins de sucre mais une garniture plus riche. Préparation : 35 minutes Cuisson : 25 minutes Recette : de mamama Ingrédients pour environ 10 personnes. Pour la pâte : 500 g de farine,...

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Tags: Chocolat Noir, amande, cannelle, Chocolat, crumble, groseille, Chocolat au lait, coulis de fruits rouges, petit déjeuner, streusel

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2 février 2017

Dark Swiss Chocolate Mousse : au Toblerone Noir

Comme vous le savez peut-être déjà, à la maison on a tous la double nationalité à savoir franco-suisse. Sachez aussi que d'après la Fédération des chocolatiers suisses, chaque helvète, mangerait en moyenne douze kilos de chocolat par an. Alors, ne cherchez...

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Tags: Chocolat Noir, Suisse, Mousse, Toblerone, oeufs, Chantilly, yaourt aux fruits

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12 décembre 2016

L'atelier du chocolat ... fabrication artisanale depuis 1951

C'est déjà Noêl !!! Figurez-vous que l'on vient tout juste de me livrer un bouquet ... un "Bouquet de Chocolat de Noël". C'est L'ATELIER DU CHOCOLAT à Bayonne qui a eu cette délicate attention. code promo code promo codepromo code promo code promo code...

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Tags: Chocolat Noir, Chocolat Blanc, Atelier du Chocolat, Chocolat au lait

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3 décembre 2016

Bredele : Lutins aux Amandes et au Chocolat

L'heure du Bredele a sonné. Mais je me rends compte que bon nombre d'entre vous ont déjà commencé leur production. Moi je ne m'y mets que début décembre. Pas la peine de démarrer avant parce que sinon d'ici Noël, à moins de vraiment bien les cacher, il...

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Tags: Chocolat Noir, amande, Lutin, kirsch, rapadura, sucre complet, sucre rapadura

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6 novembre 2016

Dacquoise aux Amandes, Compote de Coings à la Vanille et Mousse au Chocolat à la Fève Tonka

Après les grands classiques à base de coings ( pâtes de fruits et gelée s ), je vous propose aujourd'hui une dacquoise aux amandes, surmontée d’une compote de coings à la vanille et d’une mousse au chocolat noir parfumée à la fève tonka. Cette petite...

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Tags: Chocolat Noir, Blanc d'oeuf, amande, poudre d'amandes, Vanille, Bio, Coing, Compote de Coing, Dacquoise, Fève Tonka, Mousse chocolat

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23 septembre 2016

Crumble Exotique : Frécinettes/Ananas ... et Chocolat de la Guadeloupe

Lorsque mes voisins partent en voyage, je m'occupe de leurs chats. Et à leur retour, j'ai toujours droit à une petite attention. Là, ils rentrent tout juste des Antilles et ont eu l'excellente idée de me ramener deux beaux ananas. Le crumble d' aujourd'hui...

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Tags: Chocolat Noir, Guadeloupe, ananas, bananes, crumble, sucre de canne, Antilles, frécinette

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3 septembre 2016

Verrine Chocolat Framboise Recette de Christophe Felder

C'est dans un livre de Christophe Felder que j'ai trouvé l'inspiration. Je cherchais comment utiliser les dernières framboises du jardin et c'est la leçon n°39 dans son pavé rose "Pâtisserie" qui m'a séduite. L'équilibre entre le chocolat et la framboise...

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Tags: Framboise, Chocolat Noir, jaunes d'oeufs, Christophe Felder, Chantilly, Choco-framboise, Chocolat framboise, Felder, dessert au chocolat, verrine