Les recettes de l'Alsacienne
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patate
9 octobre 2020

Roïgebrageldi ou Pomme de Terre au Lard Fumé du Repas Marcaire Typique

Roïgebrageldi ou Pomme de Terre au Lard Fumé du Repas Marcaire Typique
Cet été de nombreux alsaciens sont allés randonner dans les Vosges, avant de s'arrêter dans une ferme-auberge. Et lorsque vous vous installez à la table de l'une d'elles, difficile d'échapper au fameux repas marcaire, souvent composé : - d' une soupe...
Posté par ciboulette21 à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  oignon,  Riesling,  Vosges,  Pomme de terre,  lard paysan,  patate,  elsass,  menu Marcaire,  Roïgebrageldi,  repas marcaire,  roïgabrageldi,  ferme-auberge,  tofaille,  ferme de montagne

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13 septembre 2020

Tian de Pommes de terre, Speck, Romarin, Confit d'Oignons au Curry

Tian de Pommes de terre, Speck, Romarin, Confit d'Oignons au Curry
Il y a le classique Tian provençal que l'on adore tous. Et puis en marge, toute une série de variantes dont celle-ci plus exotique que j'aime beaucoup, puisque les oignons seront confits dans du curry Madras. A réaliser en toutes saisons, été comme hiver,...
Posté par ciboulette21 à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  Pomme de terre,  Speck,  curry Madras,  romarin,  patate,  tian,  oignon confit,  vinaigre de cidre

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