Les recettes de l'Alsacienne

C'est toujours avec grand plaisir que je vous présente un nouveau partenaire et celui-ci est je dois dire, de ceux que j'affectionne particulièrement !   "Cap d'Ambre Vanille" n'est pas juste un revendeur de vanille, mais c'est une entreprise implantée à Rennes et sur Madagascar. Ils traitent la chaine complète, de la gousse verte achetée au producteur, jusqu'aux clients, c'est-à-dire vous et moi. Une telle organisation permet d'assurer une qualité de Vanille premium avec notamment un taux de vanilline parmi les meilleurs. ... [Lire la suite]

 Lorsque la société Natura Sense m’a contactée pour me proposer de découvrir un de leur livre, j’ai de suite dis oui, puisqu'il me semble que nous envisageons l'alimentation de la même manière.  Chez nous pas de vegan, ni de végétarien, mais nous mangeons depuis toujours beaucoup de fruits et de légumes du potager et du verger de mon père ou issus de l'agriculture bioligique. J'essaie de diversifier au maximum notre alimentation tout en respectant les saisons. La viande rouge est très rare à la maison, nous... [Lire la suite]

Je suis ravie de vous faire découvrir mes nouveaux partenaires "Ustensiles & Cuisine". Ils viennent de me faire parvenir un piston à pression de la marque De Buyer, ainsi qu'un coffret de 24 douilles à pâtisserie, ustensiles que j'ai sélectonné sur leur site, parmi plus de 2500 articles.      Si vous aussi vous souhaitez équiper votre cuisine avec des ustensiles de grandes marques, cliquez ICI pour faire votre choix.      La Boutique Ustensiles & Cuisine3 Rue Jacques... [Lire la suite]

Je suis très fière de vous présenter mon partenaire "Alsace Tradition". Fière car nous partageons les mêmes valeurs et la même philosophie de vie. La nature et le naturel La nature, c'est ce qui nous nourrit chaque jour, c'est pourquoi il faut l'entretenir et la respecter. En lui faisans du tort, c'est à nous-mêmes que nous en faisons. "Alsace Tradition" s'engage jour après jour, dans une démarche de qualité. 100% naturels l'utilisation et la cuisson dans ces poteries est sans risques pour la santé. L'artisanat et la... [Lire la suite]

Si vous n'avez pas une mère ou une grand-mère alsacienne pour vous transmettre leurs recettes de Bredele ou si comble de mal chance vous n'avez pas trouvez votre bonheur sur ce blog, il existe bon nombre d'ouvrages traitant du sujet. Je viens de recevoir trois livres de cuisine des Editions Blancs Sapins où l'on retrouve tous les grands classiques comme les Spritz, les Rochers aux pépites ou les Etoiles à la cannelle mais aussi des recettes plus originales comme ces petits sandwichs au citron que je vais tester ce... [Lire la suite]

La Maison Azaïs-Polito vient de me faire livrer ce matin, deux jolis petits pots de brandade de morue ce qui m'a permis en deux temps trois mouvements de préparer un savoureux hachis parmentier de poisson pour midi. Pas trop salée et bien moelleuse cette brandade de morue est juste parfaite pour réaliser cette recette.  La conserverie artisanale Azaïs-Polito est la dernière de la Ville de Sète. Cette petite entreprise familiale fondée en 1963 fabrique depuis plus de 50 ans des plats cuisinés à base de... [Lire la suite]

Avec plus de 3,650 millions de meules, la production de "Parmigiano Reggiano" atteint en 2017 des records historiques ... du jamais vu ! Ce sont bien évidemment les italiens qui en consomment le plus, mais les français eux aussi l'adorent et pas seulement dans le risotto ou sur les pasta.  Pour changer je vous propose donc aujourd'hui une recette apéritive de petits sablés aux graines et au Parmesan A.O.P 26 mois d'affinage.  Un petit conseil en passant pour accompagner ces sablés, s'il vous reste un pot de confiture... [Lire la suite]

C'est un joli tablier et une magnifique veste de cuisinière, que vient de me faire parvenir la Maison Manelli. C'est simple je ne les quitte plus lorsque je suis aux fourneaux. J'ai commandé les deux articles en bleu marine avec cerise sur le gâteau, le nom de mon blog brodé dessus. Les finitions sont parfaites et la veste est d'une grande souplesse ce qui la rend extrêmement confortable et agréable à porter. Bref, je suis conquise. Manelli est le spécialiste du vêtement professionnel, il s'adresse aux métiers de bouche... [Lire la suite]

L'art de la poterie est présent depuis longtemps en Alsace et ce n'est pas un hasard. A Soufflenheim par exemple, l'argile, la matière première que les potiers du village utilisent, provient de la forêt de Haguenau toute proche. Cette matière, aussi appellée terre glaise, a la propriété de donner mélangée avec de l'eau, une pâte élastique qui devient solide et inalterable après une cuisson de plusieurs heures à plus de 1000°C. Le mariage de cette terre, de l'eau et du feu permet donc aux artisans potiers de Soufflenheim de... [Lire la suite]

Du cassis je dois dire que je n'en mange pas tous les jours. De temps en temps une boule de sorbet, un macaron ou un petit pot de confiture mais ça ne va pas beaucoup plus loin. Et pourtant c'est tellement bon! Alors en ouvrant le colis que les Grandes Distilleries Peureux viennent de me faire parvenir dans le cadre de notre collaboration, j'ai de suite sauté sur le joli bocal mauve. Après avoir consulté le petit livret de recettes joint, j'ai donc décidé de faire des pancakes aux cassis et à la crème de cassis. L'homme de la maison... [Lire la suite]