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Les recettes de l'Alsacienne
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Mes plus belles recettes d'Alsace et d'ailleurs, mes coups de coeur, mes voyages ...
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brioche
9 octobre 2023

Petit Pain Suisse aux Pépites de Chocolat ou Choco-Suisse (Recette Thermomix)

Petit Pain Suisse aux Pépites de Chocolat ou Choco-Suisse (Recette Thermomix)
Vous avez déjà demandez un "choco-suisse" à une boulangère suisse ? Bin y' a de fortes chances pour qu'elle ne sache pas de quoi vous pouvez bien lui parler, car cette viennoiserie n'est pas, e n dépit de son nom, une spécialité helvétique. Elle est même...
Posté par ciboulette21 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Thermomix,  brioche,  Chocolat,  petit-déjeuner,  viennoiserie,  jaune d'oeufs

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1 juin 2023

Pain Gourmand aux Raisins Secs

Pain Gourmand aux Raisins Secs
Vous, je sais pas, mais pour moi ces pains aux raisins ont le goût des vacances ... De mes vacances en Autriche, car au rayon viennoiseries les autrichiens savent y faire. Là, il ne s'agit pas vraiment de pain et pas de brioche non plus ... mais plutôt...
Posté par ciboulette21 à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  brioche,  moelleux,  raisin sec,  petit déjeuner,  kirch,  pain,  raisin,  brunch,  pains aux raisins,  viennoiserie,  pain brioché

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5 décembre 2022

Mon Mannala

Mon Mannala
Chez nous le Mannala ( petit bonhomme en alsacien), fait son apparition mi-novembre et squatte les vitrines des boulangeries alsaciennes jusqu’aux fêtes de fin d’année. Les puristes l'aiment nature, mais on en trouve aussi aux pépites de chocolat ou aux...
Posté par ciboulette21 à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  brioche,  Christophe Felder,  tradition alsacienne,  saint nicolas,  st nicolas,  mannala,  bonhomme,  Manala,  Mannala St Nicolas,  brioche alsacienne,  petit bonhomme

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2 juillet 2022

Kouglof (Kougelhopf) Ultra Moelleux Recette de Christophe Felder

Kouglof (Kougelhopf) Ultra Moelleux Recette de Christophe Felder
Avant je n'étais pas vraiment fan de Kougelhopf pour le petit déjeuner, à vrai dire je le préférai plutôt salé. Mais ça, c'était avant ! Avant de goûter le Kougelhopf de Christophe Felder, le vrai. Celui qui arrive tous les matins de sa boulangerie de...
Posté par ciboulette21 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  amande,  cannelle,  brioche,  Kougelhopf,  Kouglof,  Recette Alsacienne,  Christophe Felder,  Felder,  petit déjeuner,  brunch,  recette de chef,  terroir

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20 novembre 2021

Brioche à effeuiller Pomme-Cannelle ou Pull-apart Bread

Brioche à effeuiller Pomme-Cannelle ou Pull-apart Bread
Pendant le confinement, je me suis remise comme tout le monde, à faire du pain. Et j'aime autant vous dire, que je le bichonnais mon levain. Mais pas moyen, ou du moins ce n'était pas le résultat que j'espérais. J'ai donc laché l'affaire, pour me rabattre...
Posté par ciboulette21 à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  brioche,  moelleux,  pomme,  dessert,  brunch,  petit-déjeuner,  brioche à effeuiller,  levure,  pull-apart bread,  golden

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