Les recettes de l'Alsacienne

Publicité

2 juin 2023

Compotée de Fraises d'Alsace et de Rhubarbe

Compotée de Fraises d'Alsace et de Rhubarbe

La première est délicate, sucrée, fondante et parfumée, la seconde a plus de peps, est plus rustique et acidulée. L'une et l'autre se complète à merveille et c'est sûrement pour cette raison que l'on aime tant le joli duo fraise et rhubarbe ! Préparation...

Posté par ciboulette21 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Rhubarbe, petit déjeuner, peu sucré, tartine, Fraise, Recette de printemps

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

Publicité

17 mars 2021

Marmelade d'Orange peu amère

Marmelade d'Orange peu amère

Si vous aimez les confitures d'orange, de clémentine, de pomelo, alors vous aimez très certainement l'amertume. Dans 95 % des cas, ces marmelades ou confitures d'agrumes sont amères, très amères, trop amères à mon goût et il est souvent difficile de retrouver...

Posté par ciboulette21 à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Confiture, Corse, Bio, agrume, clémentine, agar-agar, mandarine, marmelade, clémentine Corse, pomelo, marmelade sans amertume

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

11 septembre 2020

Confiture de Quetsches aux Epices

Confiture de Quetsches aux Epices

Cette année je pense battre mon record ... il y a déjà une soixantaine de pots de confiture sagement alignés dans la cave et c'est pas fini ! Malheureusement ne n'ai pas trop anticipé au niveau des bocaux vides. J'ai dévalisé les stocks de ma mère et...

Posté par ciboulette21 à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, cannelle, Confiture, épices, Quetsch, girofle, prune, quetsches, sucre cristal, noix de muscade, quetsch d'Alsace

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

31 août 2020

Confiture de Prunes Rouges Sauvages

Confiture de Prunes Rouges Sauvages

Il y a, juste à côté de chez moi, un vieux verger abandonné, comme il y en a tant dans nos campagnes. Mais même si personne ne l'entretient, il continue année ap rès année à produire tout un tas de bons fruits. Ce sont en majorité des quetsches qui poussent...

Posté par ciboulette21 à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiture, prune, marmelade, produit local, prune rouge, prune sauvage, prunier sauvage, confiture de prune, confiture de prune sauvage, gelée

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

3 juin 2020

Gelée de Fleurs de Sureau

Gelée de Fleurs de Sureau

En Alsace la récolte des fleurs de sureau se fait en mai et juin. Si vous en avez dans votre jardin, vous êtes des p'tits veinards sinon, pour en trouver allez de préférence en forêt où la pollution est moindre. Lors de la récolte les fleurs doivent être...

Posté par ciboulette21 à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Confiture, gelée fleurs de sureau, Sucre, Sureau, Bio, agar-agar, locavore, fleurs de sureau

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

Publicité

1 2 3 > >>

Publicité

Publicité