Salade fraîcheur Concombre et Menthe

Préparation : 15 minutes Cuisson : sans Recette : simple

Ingrédients pour 2 personnes : 1 concombre, 2 petits-suisses, quelques feuilles de menthe fraîche, 1 petit bouquet de ciboulette, le jus d'un demi citron jaune, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de gros sel, sel, poivre.

Pelez le concombre, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur, épépinez-le et découpez-le en petits dés. Faites-les dégorger 1 heure dans une passoire avec 1 cuillère à café de gros sel.

Dans une jatte, mélangez les petits-suisses, la menthe ciselée, la ciboulette hachée, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

Ajoutez cette sauce aux cubes de concombre et placez au réfrigérateur 1 heure avant de servir.

Une fraîche préparation que l'on peut déguster à l'apéritif sur du pain au levain grillé mais qui peut aussi  accompagner un plat épicé.

Comments

[josef Georg]

ma grand-mère et ma maman , alsaciennes évidemment mais sundgauviennes, faisaient en été, cette délicieuse salade simple et si rafraichissante en y incorporant une pincée de menthe douce et surtout de la ciboulette coupée finement;;;;;;;;mais aussi un fameux bibalakass fermier.....des produits simples et naturels, on ne connaissait pas le label bio....et je me souvient de la salade de pommes de terre, de gruyère ou de cervelas.....magnifiquement bon, une autre époque, j'ai 77 ans et habite le pays des cigales !

[chez sabel]

Moi, je mets toujours de la crème fraîche, je vais tester avec des petits suisses. Très bonne idée.

[nat@cha]

j'aime beaucoup ce genre de salade, tu as raison avec les plats indiens c'est un régal aussi ;-)

[nath]

Moi j'assaisonne toujours au yaourt bulgare, j'essayerai avec des petits suisses ça doit être plus crémeux! Merci pour l'idée

[Atelier Chefs]

Terriblement simple, mais tellement délicieux...