Les recettes de l'Alsacienne

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24 mai 2012

Mousse au Chocolat, parfumée à l'infusion de Menthe Fraîche

Préparation : 30 minutes Cuisson : quelques minutes Recette : chic et choc...Ô !

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Ingrédients pour 4 personnes :

125 g chocolat noir 70 % de cacao (haché)
25 cl de crème entière (bien froide)
10 cl de lait entier
10 feuilles de menthe fraîche + quelques-unes pour la déco
1 cuillère à soupe de sucre

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Portez le lait à ébullition. Retirez du feu, ajoutez 10 feuilles de menthe, couvrez et laissez infuser environ 10 minutes.

Pendant ce temps montez la crème bien froide en chantilly en incorporant petit à petit le sucre.

Retirez les feuilles de menthe du lait. Si le lait est tiède, réchauffez-le rapidement puis versez-le sur le chocolat haché pour le faire fondre. Mélangez le tout pour obtenir un crème bien lisse.

Incorporez cette crème chocolatée à la chantilly, mélangez délicatement.

Choisissez des verres assez petits pour présenter vos mousses. Réservez au frais pendant au moins 6 heures.

Décorez de menthe fraiche juste avant de servir.

Dégustez avec des petits biscuits croquants aux amandes par exemple.

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Posté par ciboulette21 à 21:20 - CHOCOLAT - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires sur Mousse au Chocolat, parfumée à l'infusion de Menthe Fraîche

  • Superbe!!

    Posté par Michèle, 22 mai 2012 à 09:21 | | Répondre
  • hum, joli mélange de saveurs !

    Posté par Lolo, 22 mai 2012 à 09:39 | | Répondre
  • A faire avec la menthe du jardin, miammm c'est un délice !!

    manue )

    Posté par ManueB, 22 mai 2012 à 11:37 | | Répondre
  • oh la tentatrice cela doit etre un delice ce doux melange
    tinou66

    Posté par tinou66, 22 mai 2012 à 23:50 | | Répondre
  • Sent-on bien la menthe ? Si non je rajouterais bien quelques feuilles ciselées... En tout cas ça me Plaît !

    Posté par Clémence, 24 mai 2012 à 16:49 | | Répondre
  • ohlala que çà doit être bon et les photos sont superbes,bravoooooo

    Posté par sara, 02 juin 2012 à 11:40 | | Répondre
  • Chouette pas d'oeufs!!Elle me parait bien excellente ta mousse et vu qu'il n'y a pas d'oeufs elle doit être légère...de plus agréablement parfumé...

    M-France

    Posté par M-France, 11 juin 2012 à 06:54 | | Répondre
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