17 février 2012
Blinis Couleur d'Automne ....au Potimarron
Le "Blini" ou "Blinis" nous vient de Russie et est le cousin éloigné (mais géographiquement seulement) du pancake Nord-Américain, parce-que lorsqu'on y regarde de près, ils ont tout de même comme un air de famille. Dans mon imaginaire le premier serait plutôt salé, accompagné de saumon fumé et d'une sauce à l'aneth, quant au second il serait sucré et dégoulinant de sirop d'érable, de miel ou de chocolat.
Dans la pâte du blinis classique vous trouverez du lait, du beurre, des oeufs, de la farine et de la levure. Mais pour la recette d'aujourd'hui nous allons remplacer le lait par du fromage blanc, oublier la levure et rajouter l'ingrédient principal, à savoir mon cucurbitacé préféré : le potimarron.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes pour le potimarron et 5 minutes par blinis
Recette : aux couleurs d'automne...
INGREDIENTS POUR 12 BLINIS (6 personnes)
800 g (net) de potimarron (coupé en morceaux)
4 oeufs
200 g de fromage blanc
150 g de farine tamisée
50 g de beurre fondu
de la noix de muscade
du sel et du poivre
Retirez l'écorce et les graines du potimarron et coupez la chair en morceaux. Faites cuire environ 10 minutes à l'eau, puis écrasez à la fourchette. Placez la purée dans une passoire fine pour l'égoutter. Réservez.
Dans un grand saladier, battez les oeufs, le fromage blanc et le beurre fondu. Ajoutez la purée de potimarron, puis la farine tamisée, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez.
Faites chauffer une petite poêle à blinis de 12 cm de diamètre. Graissez-la très légèrement si nécessaire. Déposez deux cuillères à soupe de pâte dans la poêle, lissez avec le dos de la cuillère et faites cuire environ 5 minutes en retournant le blinis à mi-cuisson. Recommencez l'opération.
Servez tiède avec du saumon fumé et une salade verte par exemple.
Si vous aimez le potimarron, vous aimerez certainement ma "Crème de potimarron, fromage et croûtons".
Commentaires
en voilà une bien bonne idée
bisous
j'aime ton blog
bravo belle originalité pour ces blinis !
il y a des concours sur comment cuisiner des courges tu serais certainement au top !
bonne journée
Oh je vais essayer sans tarder cette recette me plait bien !!! belle journée
humm, quelle belle escapade!!ça fait très envie, tes photos sont sublimes!bises
Tout à fait ce que j'ai envie de cuisiner en ce moment ....
Une recette qui change de la soupe de Potimaron.... Ces blinis ont l'air extras..... hummm
manue
Quelle belle couleur !
ca doit etre super sympa
que ça change!
sympa les blinis j'aime beaucoup et je vais l'essayer.
c'est une recette a tester sans plus attendre car elle met l'eau a la bouche
je découvre ton blog ... et hop dans mes favoris. très sympa tes blinis. A bientôt
je découvre ton blog grace aux blogs à suivre d'aujourd'hui sur canalblog et je ne regrette pas, tes recettes sont originales et facile à réaliser
bonne continuation
c'est vrai c'est très bon!bravo!
des blinis de saison! ils tombent à pic pour cuisiner mon potimarron
Tu as des recettes divines et j'adore..J'aime aussi quand tu racontes..tu es adorable !
Verdict?
Mais alors, ils sont comment, ces blinis?
très appétissants ces petits blinis ...
j'en veux de tes blinis
De bien belles matriochkas pour accompagner ces jolis blinis !
Magnifiques et très appétissant ces petit blinis!
Bises
ces blinis sont très beaux et sans nul doute très bon !
Une escapade russe avec toi c'est un pur régal.
Amicalement de la vallée
WAOU ! ! ! waaoouuuu!!!!!
UN BLOG FANTASTIQUE !
Félicitations pour ta parution en page d'accueil de canalblog! Je découvre ainsi ton blog.
Moi je scrappe : américain, mémoart et cartes stampin'up!, je peins aussi (deuxième blog en lien du premier).
Scrapamitiés
ils sont superbes tes blinis avec une jolie couleur !
Essayer c'est l'adopter!! Nous nous sommes régalés, merci!!!
Odile
Quelle bonne idée ! Je vais tester votre recette très vite. Fromage blanc, oeufs, potimarron... quel heureux mélange ! Bravo 
oh la la, une recette à essayer en urgence ! merci !
j'aime beaucoup tes blinis tout colorés et avec le Potimarron, je ne peux qu'aimer ... c'est certain !!!
Recette testée la semaine dernière, un délice avec du saumon fumé, et le lendemain avec des sardines à l'huile pimentée !!
Merci beaucoup pour ta recette
ils ont l'air exquis!
Ils sont magnifiques tes blinis déguisés spécialement pour l'occasion! Superbes!
magnifique blog !!! les photos sont vraiment superbes !!
et très bonne idée ces blinis !
rhooo
rhooo tout me donne envie !!!! Moi qui n'aime pas cuisiner 
(
Tu ne veux pas venir à la maison me faire des bonnes choses ??
je ne suis pas loin : Metz !!
Merci pour toutes ces bonnes recettes
vraiment très sympa cette idée de recette
bon dimanche
val
Des blinis superbes et très originaux !
Ho la la les blinis au potimarron, quelle bonne idée !!
Mmmmh ils donnent très envie d'y goûter.
coucou,j'ai posté ta superbe recette sur mon blog,tomates farcies aux cuisses de grenouilles et morilles ,mmmm trop bon!!!!!! beau dimanche biz