Les recettes de l'Alsacienne - Mes plus belles recettes d'Alsace et d'ailleurs, mes coups de coeur, mes voyages ...

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4 mars 2008

Choucroute Alsacienne ou Elsassicha Surkrut

Choucroute Alsacienne ou Elsassicha Surkrut

Préparation : 25 minutes Cuisson : 1h30 minutes Recette : simple INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 1.5 kg de choucroute crue12 pommes de terre moyennes à chair ferme1 morceau de lard à cuire de 5 cm d'épaisseur1 oignon piqué de 2 clous de girofle2 carottes12...

Posté par ciboulette21 à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2008

SUCRE VANILLE MAISON

SUCRE VANILLE MAISON

Préparation : 1 minuteCuisson : sansRecette : on ne peut plus simple INGREDIENTS POUR 1 KG DE SUCRE VANILLE : 1 kg de sucre semoule5 ou 6 gousses de vanille neuves ou recyclées (voir recette de la crème au caramel) + 1 bocal qui ferme hermétiquement....

Posté par ciboulette21 à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2008

Fleischkiechla ou Boulettes de viande alsaciennes

Fleischkiechla ou Boulettes de viande alsaciennes

Fleischkiechle pour certains ... Fleischkiechla pour d'autres !!! Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Recette : très simple Ingrédients pour 25 Fleisch Kiechla : 700 g de boeuf haché bio, 2 oeufs, 4 tranches de pain de mie, 2 oignons hachés,...

Posté par ciboulette21 à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, boulette

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24 janvier 2008

Blanquette de Veau ... et sa Petite Touche de Vanille Bourbon

Blanquette de Veau ... et sa Petite Touche de Vanille Bourbon

Préparation : 25 minutes Cuisson : 1h 15 Recette : simple Ingrédients pour 6 personnes : 1.2 kg de veau coupé en cube (tendr on, épaule) 25 g de beurre, 2 oignons, 2 carottes, 1 bouquet garni, 20 cl de vin blanc sec un peu d'eau, 1 cube de bouillon légumes,...

Posté par ciboulette21 à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vanille, champignons, blanquette, roux, veau

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20 janvier 2008

LASAGNE AUX HERBES DU JARDIN

LASAGNE AUX HERBES DU JARDIN

Préparation : 40 minutes Cuisson : 40 minutes Recette : simple INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES : ½ Paquet de lasagne sans pré-cuisson POUR LA SAUCE TOMATE : 700 g de boeuf haché2 gros oignons, 2 gousses d'ail1 litre de sauce tomate (maison si possible)Huile...

Posté par ciboulette21 à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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