Les recettes de l'Alsacienne - Mes plus belles recettes d'Alsace et d'ailleurs, mes coups de coeur, mes voyages ...

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17 mars 2021

Marmelade d'Orange peu amère

Marmelade d'Orange peu amère

Si vous aimez les confitures d'orange, de clémentine, de pomelo, alors vous aimez très certainement l'amertume. Dans 95 % des cas, ces marmelades ou confitures d'agrumes sont amères, très amères, trop amères à mon goût et il est souvent difficile de retrouver...

Posté par ciboulette21 à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Confiture, Corse, Bio, agrume, clémentine, agar-agar, mandarine, marmelade, clémentine Corse, pomelo, marmelade sans amertume

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5 mars 2021

Gâteau aux Noisettes ou Haselnussring Recette de Mamama

Gâteau aux Noisettes ou Haselnussring Recette de Mamama

Cela fait près de dix ans que Mamama n'est plus là, mais elle nous a laissé toutes ses jolies recettes en héritage . Chacun de nous a sa Madeleine de Proust made in Mamama. Pour parrain Sam c'est les Hilda , pour Etienne les Anis Bredla , le Streusel...

Posté par ciboulette21 à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, noisette, recette, Haselnussring, gâteau aux noisettes, recette de grand-mère, gateau aux noisettes

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30 janvier 2021

Forêt Noire au Chocolat (Schwarzwalder)

Forêt Noire au Chocolat (Schwarzwalder)

Cachée dans un petit village alsacien, il y a une boulangerie-pâtisserie où jamais rien n'a changé, où le temps a oublié de passer. Les étagères et le comptoir en formica sont toujours là. Dans la vitrine attendent blotties les unes contre les autres,...

Posté par ciboulette21 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Cerise, génoise, Chocolat, Chantilly, Mascarpone, Griotte, Forêt Noire, dessert, cacao, ganache, gâteau, schwarzwalder, foret noire, forêt-noire

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24 décembre 2020

Bonshommes à la Cardamome (Bredele)

Bonshommes à la Cardamome (Bredele)

Elle a une saveur particulière, très végétale et un peu citronnée, puissante, mais pas piquante, on peut l'utiliser en cuisine comme en pâtisserie pour parfumer une compote, une génoise ou une mousse au chocolat. En Alsace on apprécie la cardamome depuis...

Posté par ciboulette21 à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bredele, cannelle, Chocolat, épices, Pain d'épices, vin chaud, mannala, Noël en Alsace, cardamome

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22 décembre 2020

Bredele Demi-lunes Chocolat et Noisettes

Bredele Demi-lunes Chocolat et Noisettes

Hello les gourmands. Je suis sûre que vous avez toutes et tous la tête dans l'guidon et que vos boites de Bredele sont déjà pleines. Mais que diriez-vous d'un p'tit bonus ? Ces Bredele demi-lunes chocolat-noisettes pourraient bien compléter votre collection....

Posté par ciboulette21 à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Bredele, Chocolat, Noisette, Noël en Alsace

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