Les recettes de l'Alsacienne

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20 mai 2009

Käsknepfle Alsaciens ou Knepfle au Fromage Blanc

Käsknepfle Alsaciens ou Knepfle au Fromage Blanc

Après la recette des Spätzle (traduisez petits oiseaux) voici celle des Knepfle (petits boutons), une autre spécialité typiquement de la région. Ceux-ci sont au fromage blanc et aux herbes. Vous pouvez réaliser cette recette même si vous n'avez pas l'ustensile...

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Tags: Alsace, fromage blanc, Recette Alsacienne, knepfle, käsknepfle

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23 septembre 2008

Tarte à L'oignon, Zeewelekueche ou Zeewalawaya

Tarte à L'oignon, Zeewelekueche ou Zeewalawaya

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Recette : facile Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 250 g de pâte feuilletée bio pré-étalée, 200 g de petits lardons fumés, 500 g d'oignons, 1 d'oignon rouge, 2 jaunes d'oeufs, 50 g de farine, 20 cl de crème,...

Posté par ciboulette21 à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, jaune d'oeuf, Tarte, oignon, Pâte Feuilletée, spécialité alsacienne, lardons, tarte salée

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3 juillet 2008

Spätzle Alaciens

Spätzle Alaciens

Préparation : 10 minutes Cuisson : variable mais pas très longueRecette : régionale INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 450 g de farine5 gros oeufsun peu d'eau sel et poivre une noix de beurre Battez les oeufs dans un saladier puis ajoutez la farine, du sel,...

Posté par ciboulette21 à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mai 2008

SALADE DE POMMES DE TERRE ALSACIENNE ou GRUMBEERE SALAD

SALADE DE POMMES DE TERRE ALSACIENNE ou GRUMBEERE SALAD

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes environ Recette : régionale INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 1.2 kg de pommes de terre plutôt farineuses2 gros oignons nouveaux (plus doux) hachés ou 3 échalotes grises hachéesquelques cornichons aigre-douxun...

Posté par ciboulette21 à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 mai 2008

Bouchées à la Reine ou Vol au Vent ou Suppa Paschttetla

Bouchées à la Reine ou Vol au Vent ou Suppa Paschttetla

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 h 15 min Recette : doit son nom à la reine Marie, femme de Louis XV Ingrédients pour 8 personnes : 8 croûtes feuilletées pour bouchées à la reine (en boulangerie), 700 g d'épaule de veau , 700 g de blanc de poulet,...

Posté par ciboulette21 à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, bouchées à la reine, suppa paschttetla, vol au vent, feuilleté

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