alsace - Les recettes de l'Alsacienne

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31 mars 2021

Pour fêter Pâques ... tout Petits Pains Lapins au Fromage Blanc

Pour fêter Pâques ... tout Petits Pains Lapins au Fromage Blanc

Le week-end prochain en Alsace, il ne sera question ni de poule, ni de cloche, mais du lièvre de Pâques : der Osterhaas. C'est lui qui se chargera de déposer des chocolats et des oeufs colorés dans les petits nids en paille prévus à cet effet, bien dissimulés...

Posté par ciboulette21 à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, brioche, fromage blanc, Pâques, tradition, petit pain, recette de fête, lapin, lapin de Pâques, lièvre de Pâques

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5 mars 2021

Gâteau aux Noisettes ou Haselnussring Recette de Mamama

Gâteau aux Noisettes ou Haselnussring Recette de Mamama

Cela fait près de dix ans que Mamama n'est plus là, mais elle nous a laissé toutes ses jolies recettes en héritage . Chacun de nous a sa Madeleine de Proust made in Mamama. Pour parrain Sam c'est les Hilda , pour Etienne les Anis Bredla , le Streusel...

Posté par ciboulette21 à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, noisette, recette, Haselnussring, gâteau aux noisettes, recette de grand-mère, gateau aux noisettes

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30 janvier 2021

Forêt Noire au Chocolat (Schwarzwalder)

Forêt Noire au Chocolat (Schwarzwalder)

Cachée dans un petit village alsacien, il y a une boulangerie-pâtisserie où jamais rien n'a changé, où le temps a oublié de passer. Les étagères et le comptoir en formica sont toujours là. Dans la vitrine attendent blotties les unes contre les autres,...

Posté par ciboulette21 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Cerise, génoise, Chocolat, Chantilly, Mascarpone, Griotte, Forêt Noire, dessert, cacao, ganache, gâteau, schwarzwalder, foret noire, forêt-noire

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22 décembre 2020

Bredele Demi-lunes Chocolat et Noisettes

Bredele Demi-lunes Chocolat et Noisettes

Hello les gourmands. Je suis sûre que vous avez toutes et tous la tête dans l'guidon et que vos boites de Bredele sont déjà pleines. Mais que diriez-vous d'un p'tit bonus ? Ces Bredele demi-lunes chocolat-noisettes pourraient bien compléter votre collection....

Posté par ciboulette21 à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Bredele, Chocolat, Noisette, Noël en Alsace

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18 décembre 2020

Stollen ou Christstollen Recette de Christophe Felder

Stollen ou Christstollen Recette de Christophe Felder

Le Stollen ou Christstollen, est un d essert traditionnel, dont les premières mentions remonteraient au début du 14ème siècle. A mi-chemin entre le cake et la brioche il est apprécié en Allemagne, en Autriche et en Alsace pendant toute la période de l'Avent,...

Posté par ciboulette21 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Noël, amande, cannelle, brioche, pâte d'amande, Christophe Felder, Felder, Noël en Alsace, Christstollen, Stollen, stollen Christophe Felder

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