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Les recettes de l'Alsacienne
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Mes plus belles recettes d'Alsace et d'ailleurs, mes coups de coeur, mes voyages ...
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cannelle
27 novembre 2018

Berawecka ou Barre Alsacienne aux Fruits Secs et aux Epices (Recette sans Pâte)

Berawecka ou Barre Alsacienne aux Fruits Secs et aux Epices (Recette sans Pâte)
Quelques semaines avant Noël il est de coutume en Alsace de confectionner les Berawecka. Ils sont composés de fruits secs marinés, de noix, d'amandes et d'épices. Puisqu'il est souhaitable de les laisser "dessécher" quelques semaines, là sérieusement,...
Posté par ciboulette21 à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  berawecka,  fruits secs,  noix,  poire,  recettes alsacienne,  abricot sec,  baerewecke,  kirch,  pinot noir

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23 octobre 2018

Tarte Alsacienne aux Pommes et au Gewurztraminer

Tarte Alsacienne aux Pommes et au Gewurztraminer
Cette année est une année à pommes, en tout cas en Alsace et cela malgré la sécheresse. Mais comme elles ne se conservent pas très bien dans mon cellier, il faut les consommer ou les transformer au plus vite. J'en fais des jus, de la compote que je garde...
Posté par ciboulette21 à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  cannelle,  Tarte,  pâte sablée,  vin blanc,  Vin Blanc d'Alsace,  pomme,  gewurztraminer,  tarte alscienne,  tarte aux pommes

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7 décembre 2017

Vin Chaud de Noël mais avec du Vin Blanc d'Alsace !

Vin Chaud de Noël mais avec du Vin Blanc d'Alsace !
En Alsace pas de Noël sans vin chaud, au mois de décembre on le retrouve partout sur les marchés ! Le plus souvent préparé avec du vin rouge, on en trouve désormais de plus en plus au vin blanc. Je vous propose une version aux fruits et au miel de tilleul....
Posté par ciboulette21 à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Orange,  Alsace,  Noël,  citron,  cannelle,  épice,  miel,  vin,  vin blanc,  Bio,  muscade,  vin d'alsace,  anis étoilé,  clémentine,  vin chaud,  étoile de badiane

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25 novembre 2017

Mes Bonhommes en Pain d'épice d'après une Recette de Christophe Felder

Mes Bonhommes en Pain d'épice d'après une Recette de Christophe Felder
Ils sont si mignons qu'on finit tous, tôt ou tard, par craquer pour eux ! Les pains d'épice viennent tout juste de faire leur retour dans ma boulangerie, à côté des Berawecka , des Mannala , des Bredla et autres Saint-Nicolas en chocolat. Mais comme nous...
Posté par ciboulette21 à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  Noël,  cannelle,  épice,  miel,  Christophe Felder,  kirsch,  pain d'épice,  pains d'épice,  quatre-épices,  saint nicolas,  st nicolas,  bicarbonate,  4 épices

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9 août 2017

Streusel Chocolat-Amande et Coulis de Groseille

Streusel Chocolat-Amande et Coulis de Groseille
Ce streusel est inspiré de la fameuse recette de mamama avec juste un peu moins de sucre mais une garniture plus riche. Préparation : 35 minutes Cuisson : 25 minutes Recette : de mamama Ingrédients pour environ 10 personnes. Pour la pâte : 500 g de farine,...
Posté par ciboulette21 à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat Noir,  amande,  cannelle,  Chocolat,  crumble,  groseille,  Chocolat au lait,  coulis de fruits rouges,  petit déjeuner,  streusel

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