Les recettes de l'Alsacienne

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1 février 2019

Dampfnüdla Alsaciens à la Gelée de Coing

Dampfnüdla Alsaciens à la Gelée de Coing

Les Dampfnüdla sont une sorte de petits pains au lait cuits à la vapeur, donc r ien à voir avec des nouilles comme le nom l'indique, car si en alsacien "dampf" veut bien dire vapeur, nüdla veut dire nouilles. O n les mange dans tous les cas chauds qu'ils...

Posté par ciboulette21 à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Recette Alsacienne, gelée de coing, Dampfnudle, cuisson vapeur, petit pain, petit pain au lait

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27 novembre 2018

Berawecka ou Barre Alsacienne aux Fruits Secs et aux Epices (Recette sans Pâte)

Berawecka ou Barre Alsacienne aux Fruits Secs et aux Epices (Recette sans Pâte)

Quelques semaines avant Noël il est de coutume en Alsace de confectionner les Berawecka. Ils sont composés de fruits secs marinés, de noix, d'amandes et d'épices. Puisqu'il est souhaitable de les laisser "dessécher" quelques semaines, là sérieusement,...

Posté par ciboulette21 à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, berawecka, fruits secs, noix, poire, recettes alsacienne, abricot sec, baerewecke, kirch, pinot noir

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23 novembre 2018

Pain d'épices Moelleux Chocolat - Pistaches et petite Balade à Kaysersberg

Pain d'épices Moelleux Chocolat - Pistaches et petite Balade à Kaysersberg

Chaque année je teste une nouvelle recette de pain d'épices, cette fois j'ai pensé aux enfants en y ajoutant du chocolat et des pistaches. Effet waouh garanti ! Préparation : 30 min Macération : 10 min. Cuisson : 50 minutes Recette : Alsacienne Ingrédients...

Posté par ciboulette21 à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Noël, Anis, miel, moelleux, Chocolat, épices, Pain d'épices, Kaysersberg, pistache, anis vert, pain d'épices au chocolat

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23 octobre 2018

Tarte Alsacienne aux Pommes et au Gewurztraminer

Tarte Alsacienne aux Pommes et au Gewurztraminer

Cette année est une année à pommes, en tout cas en Alsace et cela malgré la sécheresse. Mais comme elles ne se conservent pas très bien dans mon cellier, il faut les consommer ou les transformer au plus vite. J'en fais des jus, de la compote que je garde...

Posté par ciboulette21 à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, cannelle, Tarte, pâte sablée, vin blanc, Vin Blanc d'Alsace, pomme, gewurztraminer, tarte alscienne, tarte aux pommes

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29 septembre 2018

Zwatschga Tiramisu autrement dit Tiramisu aux Quetsches

Zwatschga Tiramisu autrement dit Tiramisu aux Quetsches

Le gros coup de vent de dimanche dernier a fini par faire tomber les dernières quetsches. Comme certaines étaient vraiment bien mûres il était urgent de trouver des idées pour ne rien jeter. Les moches ont fait l'affaire pour la compote de cette recette...

Posté par ciboulette21 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, verrine, Italie, Quetsch, Mascarpone, Spéculoos, dessert, tiramisu, prune, quetsches

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