chocolat - Les recettes de l'Alsacienne

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chocolat

28 mars 2021

Un Brookie c'est Craquant & Fondant

Un Brookie c'est Craquant & Fondant

Le Brookie ... mais d'où y sort encore celui-là ? La recette est s imple mais terriblement efficace. C'est un délicieux brownie fondant sous un cookie craquant ... suffisait d'y penser. A moins que ce soit un remake de l'histoire des soeurs Tatin ou des...

Posté par ciboulette21 à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, brownie, dessert, fondant, goûter, craquant, recette, USA, cookie, brookie, dessert américain, fait maison, patisserie

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30 janvier 2021

Forêt Noire au Chocolat (Schwarzwalder)

Forêt Noire au Chocolat (Schwarzwalder)

Cachée dans un petit village alsacien, il y a une boulangerie-pâtisserie où jamais rien n'a changé, où le temps a oublié de passer. Les étagères et le comptoir en formica sont toujours là. Dans la vitrine attendent blotties les unes contre les autres,...

Posté par ciboulette21 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Cerise, génoise, Chocolat, Chantilly, Mascarpone, Griotte, Forêt Noire, dessert, cacao, ganache, gâteau, schwarzwalder, foret noire, forêt-noire

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24 décembre 2020

Bonshommes à la Cardamome (Bredele)

Bonshommes à la Cardamome (Bredele)

Elle a une saveur particulière, très végétale et un peu citronnée, puissante, mais pas piquante, on peut l'utiliser en cuisine comme en pâtisserie pour parfumer une compote, une génoise ou une mousse au chocolat. En Alsace on apprécie la cardamome depuis...

Posté par ciboulette21 à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bredele, cannelle, Chocolat, épices, Pain d'épices, vin chaud, mannala, Noël en Alsace, cardamome

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22 décembre 2020

Bredele Demi-lunes Chocolat et Noisettes

Bredele Demi-lunes Chocolat et Noisettes

Hello les gourmands. Je suis sûre que vous avez toutes et tous la tête dans l'guidon et que vos boites de Bredele sont déjà pleines. Mais que diriez-vous d'un p'tit bonus ? Ces Bredele demi-lunes chocolat-noisettes pourraient bien compléter votre collection....

Posté par ciboulette21 à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Bredele, Chocolat, Noisette, Noël en Alsace

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11 décembre 2020

Balser Brünsli Bredele ou Brun de Bâle

Balser Brünsli Bredele ou Brun de Bâle

Le Brünsli comme le Leckerli, nous vient de Bâle en Suisse, il ne peut donc de toute évidence, pas être considéré comme un Bredele alsacien. Et pourtant vous le trouverez dans la plupart des livres de recettes dédiés aux petits gâteaux "made in chez nous"....

Posté par ciboulette21 à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Bredele, Blanc d'oeuf, citron, cannelle, Suisse, leckerli, Chocolat, Basel, épices, poudre d'amande, petit gâteau, Brunsli, brun de Bâle, petit gâteau alsacien, Brünsli

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