alsace - Les recettes de l'Alsacienne

28 octobre 2008

Chez Christine Ferber à Niedermorschwihr, le bonheur est dans le pot... de confiture !

En Alsace... ... de passage à Niedermorschwihr, une visite "Au Relais des Trois Epis" chez Christine Ferber s'imposait. D'abord pour acheter quelques-unes de ses fameuses confitures, des anis bredele pour mon papa, mais aussi dans l'espoir de trouver...

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Tags: Alsace

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23 septembre 2008

Tarte à L'oignon, Zeewelekueche ou Zeewalawaya

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Recette : facile Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 250 g de pâte feuilletée bio pré-étalée, 200 g de petits lardons fumés, 500 g d'oignons, 1 d'oignon rouge, 2 jaunes d'oeufs, 50 g de farine, 20 cl de crème,...

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Tags: Alsace, jaune d'oeuf, Tarte, oignon, Pâte Feuilletée, spécialité alsacienne, lardons, tarte salée

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28 août 2008

"La Cheneaudière" Relais & Châteaux à Colroy-la-Roche en Alsace

C'est à Colroy-la-Roche dans le magnifique Relais & Châteaux de La Chenaudière, que nous venons de séjourner. Au pied du "Champ du Feu", cette grande demeure s'ouvre sur les montagnes et les forêts Vosgiennes. L'hôtel n'est qu'à 60 kilomètres de Strasbourg...

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Tags: Alsace, piscine, Chenaudière, colroy-la-roche, hôtel de charme, spa, relais et châteaux, suite de luxe

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26 août 2008

KOUGELHOPF recette de ma Maman (Kugelhopf)

Voici la recette du Kugelhopf de ma maman, comme vous allez le constater, sa manière de faire est peu commune puisqu'elle ne fait lever la pâte qu'une seule fois, mais le résultat est épatant! Préparation : 30 minutes + 1 à 2 heures de repos près d'une...

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Tags: Alsace

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11 juillet 2008

KUGELHOPF ou KOUGLOF (recette rapide de Tupperware)

Préparation : 10 minutes + 1 heure de repos près d'une source de chaleurCuisson : 45 minutesRecette : Tupperware En attendant la recette traditionnelle de Kugelhopf de ma maman, voilà la version pour "faignasse". Bien sûuuuur il ne sera pas aussi aéré,...

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Tags: Alsace

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27 mai 2008

Bouchées à la Reine ou Vol au Vent ou Suppa Paschttetla

Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 h 15 min Recette : doit son nom à la reine Marie, femme de Louis XV Ingrédients pour 8 personnes : 8 croûtes feuilletées pour bouchées à la reine (en boulangerie), 700 g d'épaule de veau , 700 g de blanc de poulet,...

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Tags: Alsace, bouchées à la reine, suppa paschttetla, vol au vent, feuilleté

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27 mars 2008

L'Auberge de l'Ill à ILLHAEUSERN 3 étoiles Michelin

L’Auberge de l’Ill 2, rue de Collonges au Mont d’Or 68970 Illhaeusern Tél. : 03 89 71 89 00 www.auberge-de-l-ill.fr Marc Haeberlin dirige avec sa soeur, l'Auberge de l'Ill, un des plus anciens Trois Etoiles Michelin de France. 1952 : l’Auberge de l’Ill...

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Tags: Alsace

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