bredala - Les recettes de l'Alsacienne

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bredala

16 décembre 2022

1 seule Pâte mais 3 Sortes de Bredele : Chocolat Meringue, Coquins & Hussards

1 seule Pâte mais 3 Sortes de Bredele : Chocolat Meringue, Coquins & Hussards

Il est grand temps de faire LA liste. Je ne parle pas de celle pour Mr Noël, non, mais de la liste des Bredala de l'édition 2022. Dessus, il y a les incontournables : Kipferl , Hilda , Linzer, Brünsli , les Bâtonnets doubles au chocolat , les Tranches...

Posté par ciboulette21 à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Bredele, Noel, Meringue, petit gâteau, Bredla, gâteaux de Noël, Bredele au chocolat, bredala, bredle, noel en alsace, sablé de Noël, Hussards à la confiture, Hussard, bredele meringué, coquin, biscuit de noel, tradition de noel

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14 décembre 2021

Bredele à la Ganache Chocolat

Bredele à la Ganache Chocolat

C omme pour les macarons, lorsque je prépare des Bredle au chocolat, je ne mégote pas sur la quantité de ganache, la garniture doit être généreuse. N'hésitez pas à la parfumer avec de la confiture d'abricot, du jus de mandarine, du thé matcha, de la fève...

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Tags: Bredele, Noël, petits gâteaux, Chocolat, ganache, biscuit, Bredla, bredala, ganache chocolat, bredle, cadeau de Noël, renne

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16 décembre 2019

Melusine ... Bredele de Noël à l'Orange

Melusine ... Bredele de Noël à l'Orange

Il y a les recettes de famille, celles que l'on se transmet de génération en génération, les incontournables, bref les valeurs sûres et il y a les autres. "Melusine" fait partie de ces petits gâteaux de Noêl à l'orange que j'avais envie de goûter depuis...

Posté par ciboulette21 à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Alsace, Bredele, Noël, jaune d'oeuf, Bio, agrume, glaçage, petit gâteau, biscuit, Melusine, bredala, recette, gateau de noel

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1 décembre 2019

Bredala Boules de Neige au Chocolat

Bredala Boules de Neige au Chocolat

Pas encore de flocon dans la vallée et pourtant j'ai trente jolies boules de neige dans mon frigo. Pas pour faire une bataille, mais pour accompagner ma tasse de thé. Sympa non ? Ingrédients pour environ 30 boules de neige : 200 g de chocolat noir 70...

Posté par ciboulette21 à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat Noir, Alsace, Bredele, Noël, amandes, Chocolat, dessert, partenariat, tradition, biscuit, gâteau, Avent, bredala, petits gâteaux de Noël, boule de neige, petits biscuits

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6 décembre 2018

Petits Sandwichs au Citron pour Certains , Tranches pour d'autres ...

Petits Sandwichs au Citron pour Certains , Tranches pour d'autres ...

En cherchant une nouvelle sorte de Bredele pour garnir mes boites à gâteaux, je suis tombée sur des "sandwichs". Frais puisqu'ils sont garnis d'une douce crème au citron, sablés tout en étant moelleux comme des petits sandwichs. Notez que j'ai comme à...

Posté par ciboulette21 à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bredele, Noël, amande, citron, glaçage, petit gâteau, poudre amande, petit four, bredala, gâteau de Noël, sandwich sucré, sandwich au citron, tranche au citron

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5 décembre 2018

Bredala : Petits Sablés de Noël aux Noisettes et à la Gelée de Groseille

Bredala : Petits Sablés de Noël aux Noisettes et à la Gelée de Groseille

Pourquoi les Alsaciens (mais soyons honnête on va plutôt dire les Alsaciennes) préparent-elles des Bredala avec autant de ferveur pendant toute la période de l'Avent ? Et bien parce qu'elles ont toujours fait comme ça ! En dialecte, le nom de ces petits...

Posté par ciboulette21 à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Bredele, Noël, noisettes, gelée de groseile, sablés, bredala, petits gâteaux de Noël

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14 décembre 2016

Spritz Bredele

Voici la recette des incontournables Spritz Bredele. Leur nom vient de l'allemand : "Spritze" (seringue) et Bredele (petits gâteaux secs) car on leur donne leur forme spécifique à l'aide d'une seringue à biscuit ou d'une poche à douille. Ils ont le plus...

Posté par ciboulette21 à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Bredele, Noël, amande, petits gâteaux, biscuit sec, Petits fours, spritz, beurre, bredala, Noël en Alsace

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12 février 2016

Bredele : Leckerli de Bâle (Carnaval)

Bredele : Leckerli de Bâle (Carnaval)

Le mot "lecker" signifie en allemand "délicieux", en rajoutant le suffixe " li " on décrit quelque chose ou quelqu'un de petit. Les Leckerli sont donc des "petits délices" et c'est de Bâle en Suisse qu'ils nous arrivent. Ce petit biscuit n'est pas né...

Posté par ciboulette21 à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bredele, Noël, cannelle, Bâle, Suisse, leckerli, miel, biscuit sec, Basel, carnaval, petit gâteau, bredala, carnaval de Bâle, gâteaux Suisse

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12 décembre 2015

Anis Bredele ou Petits Gâteaux Alsaciens à l'Anis

Anis Bredele ou Petits Gâteaux Alsaciens à l'Anis

Voici la recette des Anis Bredele de Mamama. Mon père dit qu'il s'agit des meilleurs "Anis" de toute l'Alsace! Si, si, essayez vous verrez... Préparation : 40 minutes + temps de repos 12 heures Cuisson : 10 minutes Recette : assez délicate Ingrédients...

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Tags: Alsace, Bredele, Noël, Anis, petits gâteaux, dessert, biscuit, gâteau, bredala, anis bredele

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18 décembre 2014

Un brin de Nostalgie ... Bredele

Un brin de Nostalgie ... Bredele

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Recette : très simple Ingrédients pour environ 50 Bredele : 3 jaunes d'oeufs, 125 g de sucre, 1 c à soupe de sucre vanillé, les zestes râpés d'un citron bio, 225 g de noisettes moulues, 1/2 c à café de levure...

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Tags: Alsace, Bredele, Noël, jaunes d'oeufs, petits gâteaux, citron, noisettes, dessert, bredala

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25 novembre 2014

Pumpernickel ou Bredele aux Noix, aux Amandes et à la Cannelle

Pumpernickel ou Bredele aux Noix, aux Amandes et à la Cannelle

Le Pumpernickel est un pain traditionnel au seigle, du Land allemand de Westphalie. Il est très compact, de couleur très sombre et a une odeur bien spécifique. Le nom Pumpernickel viendrait du cheval de l’empereur Napoléon, appelé Nickel. La légende dit...

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Tags: Alsace, Bredele, Noël, amande, petits gâteaux, cannelle, noix, biscuit, bredala, gâteau sec, petits gâteaux de Noël, pumpernickel

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18 décembre 2011

Bredele à la cannelle et aux pépites de Chocolat

Bredele à la cannelle et aux pépites de Chocolat

Là, ça sent Noël, non!? Vous ne trouvez pas? Mais d'abord Noël ça sent quoi? Pour beaucoup c'est l'odeur des branches de sapin et des bougies, mais pour moi, c'est depuis toujours celle de la cannelle. Cette fabuleuse épice que l'on retrouve dans tant...

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Tags: Chocolat Noir, Alsace, Bredele, Noël, jaune d'oeuf, cannelle, Confiture, gâteau, gâteaux de Noël, bredala, petits gateaux

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25 décembre 2008

Butterbredla ou Bredele au beurre (Petits gâteaux alsaciens)

Butterbredla ou Bredele au beurre (Petits gâteaux alsaciens)

Préparation : 20 minutes + 2 heures de repos Cuisson : 10 minutes environ Recette : toute simple Ingrédients pour 50 Bredele au beurre 250 g de farine 125 g de sucre en poudre 5 jaunes d'oeufs 125 g de beurre doux à température ambiante 1 cuillère à soupe...

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Tags: Alsace, Bredele, Noël, jaune d'oeuf, petits gâteaux, biscuit sec, beurre, dessert, biscuit, bredala, petits gâteaux de Noël

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18 décembre 2008

Hilda Bredala

Dans notre famille, lorsque vous dites Hilda, tout le monde pense immédiatement "Bredla". Mais même Mamama 85 ans, ne sait plus précisément d'où vient le charmant prénom, de ce délicieux petit gâteau. Mystère ! Préparation : 40 minutes Cuisson : 7 à 10...

Posté par ciboulette21 à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Bredele, Noël, jaune d'oeuf, amande, petits gâteaux, Confiture, biscuit, bredala, Hilda, Noël en Alsace

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