ganache - Les recettes de l'Alsacienne

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14 décembre 2021

Bredele à la Ganache Chocolat

Bredele à la Ganache Chocolat

C omme pour les macarons, lorsque je prépare des Bredle au chocolat, je ne mégote pas sur la quantité de ganache, la garniture doit être généreuse. N'hésitez pas à la parfumer avec de la confiture d'abricot, du jus de mandarine, du thé matcha, de la fève...

Posté par ciboulette21 à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bredele, Noël, petits gâteaux, Chocolat, ganache, biscuit, Bredla, bredala, ganache chocolat, bredle, cadeau de Noël, renne

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30 octobre 2021

Tarte façon Tiramisù

Tarte façon Tiramisù

P arce que la saison des tartes aux quetches ou aux mirabelles est bien finie et qu'ici on a un sérieux penchant pour tout ce qui ressemble de près ou de loin à un Tiramisù , c'est une recette de tarte façon Tiramisù que je vous propose là tout de suite....

Posté par ciboulette21 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café, Tarte, Chocolat, pâte sablée, Chantilly, Italie, Mascarpone, dessert, ganache, pâte sablée chocolat, dessert italien, tarte tiramisu, façon tiramisu, crème café, spécialité italienne

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30 janvier 2021

Forêt Noire au Chocolat (Schwarzwalder)

Forêt Noire au Chocolat (Schwarzwalder)

Cachée dans un petit village alsacien, il y a une boulangerie-pâtisserie où jamais rien n'a changé, où le temps a oublié de passer. Les étagères et le comptoir en formica sont toujours là. Dans la vitrine attendent blotties les unes contre les autres,...

Posté par ciboulette21 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Cerise, génoise, Chocolat, Chantilly, Mascarpone, Griotte, Forêt Noire, dessert, cacao, ganache, gâteau, schwarzwalder, foret noire, forêt-noire

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6 février 2018

Tartelettes Framboises / Framboisines et Chocolat

Tartelettes Framboises / Framboisines et Chocolat

Il y a deux desserts dont je ne me lasserai jamais ! Les éclairs et les tartelettes aux fruits et au chocolat. Lorsque je vais chez un nouveau pâtissier c'est ce que je goûte en premier. J'ai donc voulu refaire chez moi ce que j'aime tant ailleurs. J'ai...

Posté par ciboulette21 à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboise, Tarte, Chocolat, pâte sablée, tartelette, Fougerolles, framboisines, ganache, pâte sablée chocolat, Distillerie Peureux

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14 novembre 2017

Pomme Pochée au Vin Blanc d'Alsace Epicé, Ganache Chocolatée et Tuile Citronnée

Pomme Pochée au Vin Blanc d'Alsace Epicé, Ganache Chocolatée et Tuile Citronnée

Il y a des recettes auxquelles il est difficile de résister. Et ce n'est pas parce que c'est Delphine notre Miss Alsace et Miss France 2012 qui l'avait proposée lors d'une émission de télé que je dis cela. Mais parce que ce dessert est devenu un de mes...

Posté par ciboulette21 à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, citron, épice, Chocolat, vin blanc, pomme, tuile, fruit poché, ganache, vin d'alsace, Delphine Wespiser, diner presque parfait

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