Les recettes de l'Alsacienne
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Mes plus belles recettes d'Alsace et d'ailleurs, mes coups de coeur, mes voyages ...
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mascarpone
30 octobre 2021

Tarte façon Tiramisù

Tarte façon Tiramisù
P arce que la saison des tartes aux quetches ou aux mirabelles est bien finie et qu'ici on a un sérieux penchant pour tout ce qui ressemble de près ou de loin à un Tiramisù , c'est une recette de tarte façon Tiramisù que je vous propose là tout de suite....
Posté par ciboulette21 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Café,  Tarte,  Chocolat,  pâte sablée,  Chantilly,  Italie,  Mascarpone,  dessert,  ganache,  pâte sablée chocolat,  dessert italien,  tarte tiramisu,  façon tiramisu,  crème café,  spécialité italienne

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30 janvier 2021

Forêt Noire au Chocolat (Schwarzwalder)

Forêt Noire au Chocolat (Schwarzwalder)
Cachée dans un petit village alsacien, il y a une boulangerie-pâtisserie où jamais rien n'a changé, où le temps a oublié de passer. Les étagères et le comptoir en formica sont toujours là. Dans la vitrine attendent blotties les unes contre les autres,...
Posté par ciboulette21 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  Cerise,  génoise,  Chocolat,  Chantilly,  Mascarpone,  Griotte,  Forêt Noire,  dessert,  cacao,  ganache,  gâteau,  schwarzwalder,  foret noire,  forêt-noire

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17 avril 2020

Tiramisù à l'Amaretto Recette de Christophe Felder

Tiramisù à l'Amaretto Recette de Christophe Felder
Ce n'est pas la recette la plus rapide ni la plus simple du Tiramisù "Classic" que je connaisse, mais il est possible de la faire en plusieurs étapes. Commencez par les 2 biscuits que vous pouvez conserver au frais sous un linge propre et humide pendant...
Posté par ciboulette21 à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Café,  Christophe Felder,  Felder,  Mascarpone,  tiramisu,  amaretto,  biscuit cuillère,  dessert italien,  tiramisu original,  vrai tiraminu,  espresso,  gateau au café,  mousse mascarpone,  tiramisu classic,  Tiramisu Felder,  boudoir

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17 février 2019

Mousse Café Liégeois, Croustillant Spéculoos-Chocolat et Noisettes Caramélisées

Mousse Café Liégeois, Croustillant Spéculoos-Chocolat et Noisettes Caramélisées
Non, ce n'est pas la véritable recette du Café Liégeois, mais plutôt ma version idéalisée : une mousse aérienne au café, saupoudrée de Spéculoos concassés et de pépites de chocolat noir, surmontés de crème chantilly au mascarpone très légèrement sucrée...
Posté par ciboulette21 à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Caramel,  Blanc d'oeuf,  Café,  Chantilly,  verrine,  Mascarpone,  noisette,  café liégeois,  mousse café

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29 septembre 2018

Zwatschga Tiramisu autrement dit Tiramisu aux Quetsches

Zwatschga Tiramisu autrement dit Tiramisu aux Quetsches
Le gros coup de vent de dimanche dernier a fini par faire tomber les dernières quetsches. Comme certaines étaient vraiment bien mûres il était urgent de trouver des idées pour ne rien jeter. Les moches ont fait l'affaire pour la compote de cette recette...
Posté par ciboulette21 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  verrine,  Italie,  Quetsch,  Mascarpone,  Spéculoos,  dessert,  tiramisu,  prune,  quetsches

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4 juin 2018

Tiramisu Fraise Recette de Christophe Felder

Tiramisu Fraise Recette de Christophe Felder
10 ans que je vous propose des recettes et pas l'ombre d'un tiramisu à l'horizon ! Pourquoi ? Non lo so ! Et pourtant on en a vu défiler de toutes sortes par ici, surtout l'été parce que c'est rapide à préparer, que ce n'est pas la peine d'allumer le...
Posté par ciboulette21 à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Christophe Felder,  Italie,  Mascarpone,  Spéculoos,  fraise,  dessert,  tiramisu,  tiramisu aux fraises,  coulis fraise

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25 mars 2018

Banoffee Pie

Banoffee Pie
Banoffee pie ? Kezako ? Résultat de la contraction de "banana" et de "toffee" (caramel en anglais), cette tarte ou "pie" est très appréciée outre-Manche. Finalement très facile à réaliser elle est essentiellement composée de petits beurres et/ou de spéculoos,...
Posté par ciboulette21 à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: banane,  Mascarpone,  Spéculoos,  dessert,  banoffee,  cacao,  petit beurre,  anglo-saxon,  confiture de lait

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9 novembre 2013

Tartelettes Gourmandes aux Pommes et Mascarpone

Tartelettes Gourmandes aux Pommes et Mascarpone
Les tartelettes aux pommes revisitées... crème au mascarpone et pâte chocolatée. Préparation : 35 minutes environ Cuisson : 40 minutes Recette : gourmande Ingrédients pour 3 tartelettes : la pâte chocolatée : 140 g de farine, 15 g de cacao amer en poudre,...
Posté par ciboulette21 à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jaune d'oeuf,  zeste citron,  tartelette,  Bio,  Mascarpone,  pomme,  cacao,  calvados,  gelée de pomme,  gelée de sureau,  boskoop

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