Articles populaires – Les recettes de l'Alsacienne

20 décembre 2008

Gâteau d'anniversaire BARBAPAPA

J'ai cherché pendant un moment dans la blogosphère, le moyen le plus simple de fabriquer un " Barbapapa d'Anniversaire " pour ma p'tite "belette", qui comme vous le savez maintenant, en est une fervente admiratrice. J'y ai trouvé de rares idées et posé...

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Tags: Framboise, Chocolat Noir

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27 juillet 2008

BOUCHEES AU CHOCOLAT ET FRUITS DES BOIS

Préparation : 30 minutesCuisson : 5 minutesRecette : gourmande INGREDIENTS POUR ENVIRON DOUZE BOUCHEES 12 petites caissettes 1 petit pinceau plat à poils assez durs2 gouttes d'huile 60 g de chocolat noirun mélange de fruits des bois frais (framboises,...

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Tags: Framboise, Chocolat Noir

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10 septembre 2008

Aubergines à la Cuillère (recette crétoise)

En grec, "basilikos" veut dire "royal". On prête au basilic des vertus tranquillisantes. Une fois séché, il perd son arôme, mieux vaut donc le consommer frais. Longtemps dédaignée, l'aubergine, appelée "pomme des fous" est apparue sur les tables au XIXe...

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Tags: Tomate, Aubergine

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15 août 2008

ITALIE... La Dolce Vita !

Quelques photos qui résument bien notre séjour italien. Notre petit hôtel face à la mer, à deux pas de la pinarella (forêt de pins) et des boutiques. Chaleur et bains de mer, longues plages de sable fin et balades. L'art, même sur la plage... concours...

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Tags: Photos, Voyages

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10 juin 2008

Mariage Heureux d"un Fondant au Chocolat et d'un Cheesecake

Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Recette : mon coup de coeur Ingrédients pour 12 personnes : p our le cheesecake il vous faut : 250 g de ricotta, 150 g de fromage frais (Philadelphia), 120 g de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe de...

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Tags: Chocolat Noir, Cheesecake

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1 février 2024

Lasagnes de Crêpes alla Fiorentina, aux Epinards et à la Ricotta (Végétarienne)

Les crêpes ou "crespelles" ont aussi la cote dans certaines régions du nord de l'Italie où on peut les trouver sous forme de "lasagnes" végétariennes dites "alla Fiorentina". Elles sont garnies avec de la ricotta, de la sauce tomate et des épinards, mais...

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Tags: Tomate, Recette Végétarienne

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25 mars 2009

"Risotto" de Coquillettes au Chorizo

Mêlez.... un peu d'Italie, de Pays Basque et d'Espagne dans votre assiette ! Préparation : 10 minutes Cuisson : entre 15 et 20 minutes Recette : remarquée sur le blog " les Gourmandises de Nath" INGREDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES 50 g de parmesan râpé 200...

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Tags: Chorizo

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28 octobre 2008

Chez Christine Ferber à Niedermorschwihr, le bonheur est dans le pot... de confiture !

En Alsace... ... de passage à Niedermorschwihr, une visite "Au Relais des Trois Epis" chez Christine Ferber s'imposait. D'abord pour acheter quelques-unes de ses fameuses confitures, des anis bredele pour mon papa, mais aussi dans l'espoir de trouver...

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Tags: Alsace

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30 mars 2010

Le Clafoutis aux Cerises de Rémy (héro du film d'animation "Ratatouille")

Parce que "tout le monde peut cuisiner ...", ça c'est la devise du chef Gusteau, je m'adresse aujourd'hui tout particulièrement aux Petits Chefs (avec l'aide d'un grand si nécessaire ). Et pour ceux qui n'auraient pas bien suivi, nous n'allons pas faire...

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Tags: Cerise

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19 décembre 2008

TRUFFES "légères" CHOCOLAT / CAFE habillées de CRISTAL

Préparation : quelques minutes + 1 heure au fraisCuisson : le temps de faire chauffer le laitRecette : sans beurre, donc un tout petit peu plus légère que la recette traditionnelle !!! INGREDIENTS POUR 20 TRUFFES ENVIRON 200 g de chocolat noir à 70% de...

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Tags: Chocolat Noir

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22 novembre 2009

Classic New York Cheesecake ... en portion individuelle

New-York m'a toujours attiré. Pourtant, de cette mégapole je ne connais pour le moment que l'aéroport international JFK où nous avons fait une courte escale avant de poursuivre notre route vers la Californie. Mais, je me suis promis d'y retourner un jour,...

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Tags: Cheesecake

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21 octobre 2009

Il était une fois, un "Financier" ou peut-être une "Visitandines"?

Il était une fois, un petit gâteau extrêmement moelleux, fait de poudre d'amande et de sucre glace. Il naquit en Lorraine il y a bien longtemps, dans un couvent de Nancy ou le confectionnaient les soeurs de l'ordre des filles de la visitation : les "Visitandines"....

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Tags: Blanc d'oeuf

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22 septembre 2009

Gaspacho...Recette de Marc Veyrat (Cartes de Cuisine)

D'après le calendrier, mais contrairement à ce que l'on pourrait croire, nous sommes encore en été. Si, si !!! C'est vrai aussi que je viens de mettre le chauffage en route et de sortir les écharpes. En Alsace c'est souvent comme ça, on passe parfois...

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Tags: Tomate

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21 juillet 2009

Muffins aux Cerises et Thym-Citron

Les muffins sont ces sympathiques petits cakes ronds que l'on aime car ils sont légers et faciles à emporter. Cette fois, c'est au Canada que j'ai trouvé cette jolie recette. Mais comme c'est souvent le cas pour les recettes venues d'outre-atlantique,...

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Tags: Cerise

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14 mai 2009

Gâteau au chocolat de Nancy

La particularité du gâteau au chocolat de Nancy, c'est sa faible teneur en farine, compensée par une grande quantité de poudre d'amande. Mais qui s'en plaindra ? Préparation : 20 minutesCuisson : 25 minutes Recette : régionale INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES...

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Tags: Chocolat Noir

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5 mai 2009

Petits Cheesecakes Stracciatella ...en portions individuelles

Cheesecake un jour ... cheesecake toujours ...et oui, c'est le dicton du jour! Pour ma part c'est la texture du cheesecake que j'adore. Plus ferme et plus onctueux qu'une mousse mais plus frais et moins sec qu'un cake. Le tout déposé sur un biscuit et...

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Tags: Chocolat Noir

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11 février 2009

Dos de Cabillaud sous un Crumble de Chorizo et d'Olives Noires

Préparation : 20 minutesCuisson à la poêle : 3 à 4 minutes Cuisson au four : 8 à 10 minutes selon l'épaisseur du poisson Recette : simple et rapide INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 600 g de dos de cabillaud, du gros sel, 80 g de chorizo doux, 30 g d'olives...

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Tags: Chorizo

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5 juillet 2011

Iles flottantes sur Crème Anglaise au chocolat noir selon Trish Deseine

D'origine irlandaise, Trish Deseine, ravissante maman de quatre enfants, fine cuisinière et passionnée d'écriture, a décidé il y a quelques temps déjà, de se lancer dans la rédaction de livres de recettes. Ses ouvrages sont pratiques, recèlent de tas...

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Tags: Chocolat Noir

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29 décembre 2008

INIMITABLE FONDANT AU TOBLERONE NOIR

Oubliez toutes vos autres recettes de fondants au chocolat et adoptez définitivement celle-ci. Essayez, vous m'en direz des nouvelles. Merci à l'inventeur du Toblerone Noir, ce type est un génie! Ils sont forts ces Suisses tout de même et auront ma reconnaissance...

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Tags: Chocolat Noir

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9 janvier 2009

GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA HONGROISE

Un lit de tomates et d'oignons est caché sous les pommes de terre confites. Une belle manière de faire manger des légumes à ceux qui les boudent ! Préparation : 30 minutesCuisson : 1 h 40 minutesRecette : Simple et pourtant savoureuse INGREDIENTS POUR...

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Tags: Tomate

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23 juin 2008

LASAGNE LEGERE AUX CREVETTES ET PETITS POIS, Vinaigrette gingembre/citron

Préparation : rapideCuisson : quelques minutesRecette : légère et estivale Ce peut être une entrée tiède ou froide. Mais aujourd'hui avec 33°C à l'ombre, pas de doute elle sera froide! INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 feuilles de pâte à lasagne 200 g de...

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Tags: Crevette

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11 juillet 2008

KUGELHOPF ou KOUGLOF (recette rapide de Tupperware)

Préparation : 10 minutes + 1 heure de repos près d'une source de chaleurCuisson : 45 minutesRecette : Tupperware En attendant la recette traditionnelle de Kugelhopf de ma maman, voilà la version pour "faignasse". Bien sûuuuur il ne sera pas aussi aéré,...

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Tags: Alsace

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28 juin 2008

RHUM ARRANGE VANILLE BOURBON / CANNELLE (TRADITION CREOLE)

Préparation : 15 minutesCuisson : sansRecette : tradition créole INGREDIENTS POUR 1 litre DE RHUM ARRANGE 1 sachet "d'épices" pour rhum arrangé 70 cl de rhum agricole4 cuillères à soupe de sucre de canne liquide1 ananas1 mangue 2 oranges Mon sachet "d'épices"...

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Tags: Orange

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28 décembre 2007

Week-end à Bruxelles

Le temps d'un petit week-end à Bruxelles (Brussels), capitale de la Belgique et de l'Europe, nous logions au Floris Ustel Midi Hôtel. Il a été entièrement rénové en 2008 et est idéalement situé, tout près de la Gare du Midi et à pied, à 15 minutes à peine...

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Tags: Voyages

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12 décembre 2008

Boite à Bredele (pour bien les conserver)

BOITE A PETITS GATEAUX *** Avant de vous lancer dans la fabrication de vos Bredele, faites-vous plaisir et procurez-vous quelques belles boîtes pour bien les conserver. Des boîtes en fer blanc seraient idéales et si elles ne ferment pas hermétiquement...

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Tags: Bredele

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