Articles populaires – Les recettes de l'Alsacienne

24 avril 2009

Petites Bouchées d'Amour en Cage ou Physalis au Chocolat Noir

Vous trouverez aussi les physalis sous le nom d'amour en cage, de lanterne du japon, d'alkékenge, de tomatillo du Mexique ou encore de coqueret du Pérou. Préparation :15 minutes + 2 heures au frigoCuisson : 5 minutesRecette : pour les petites et les grandes...

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Tags: Chocolat Noir, jaune d'oeuf, Chocolat, physalis

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24 mars 2019

Petits Pots au Chocolat Noir Bio ... Fondant Crémeux et Onctueux

J'aime le chocolat noir ... ça, c'est pas nouveau ! Avec depuis que je suis toute petite, un faible pour les petits pots au chocolat lorqu'ils sont very-extra-fondant- crémeux. Alors j'ai tâtonné un moment, avant de mettre au point "MA" recette idéale...

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Tags: Thermomix, Chocolat, dessert

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28 février 2017

L'Autriche : en Brume et Blanc

Cette année tous les ingrédients pour passer un agréable séjour en Autriche étaient réunis. De la neige juste ce qu'il faut, des températures idéales, un soleil radieux, un hôtel toujours au top et des amis ravis de découvrir de nouveaux horizons. Les...

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Tags: Autriche, Paysage, neige

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23 avril 2016

Sur les murs ... du Street Art à Altkirch

Ne vous y trompez pas, Tag et Graff (Graffitis) n'ont que très peu de choses en commun. Pour le premier il s’agit souvent d’une signature ou d’un pseudo gribouillé vite fait, source de pollution visuelle et sans grand intérêt. Le Graff quant à lui est...

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Tags: Altkirch, Graff, Street Art

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10 octobre 2011

Quiche Mi- Lorraine, Mi- Alsacienne... à la Bière !

Cela peut sembler étrange au premier abord, mais quelques centilitres de bière dans une quiche ça change bien des choses. En fait l'astuce c'est de déglacer les oignons et les carottes à la bière. Essayez et vous verrez ... même si comme moi vous n'en...

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Tags: quiche, quiche Lorraine, bière

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25 janvier 2010

"Tête au Chocolat" ou "Tête de nègre" ou "Choco Küsse" traduisez ...Bisous en Chocolat"

A mon avis, les meilleures Têtes au Choco fabriqués de manière "non artisanale" sont faites par la chocolaterie Suisse Villars.C'est en 1992 que les «Têtes de nègre» changent de nom. Villars décide de les renommer "Tête au choco". Au choix "Lait Suisse"...

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Tags: Chocolat Noir, Blanc d'oeuf

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7 janvier 2009

Cheesecake aux 2 chocolats et Miroir de Caramel au Beurre & Fleur de Sel Vanillée

Rarement gâteau aura aussi bien porté son nom..."Cheesecake et miroir de caramel". S ur un fond biscuité de Speculoos et Petit Beurre, une couche de chocolat noir, une autre de chocolat au lait, le tout recouvert d'un "miroir" de caramel au beurre et...

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Tags: Chocolat Noir, Cheesecake, Caramel

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8 novembre 2008

Santorin...une île pas comme les autres (Octobre 2008)

Il y a maintenant quinze jours déjà, que nous sommes de retour en Alsace, mais en fermant les yeux il m'arrive encore parfois d'être là-bas ... Santorin n'est pas une île comme les autres... c'est un endroit rare qui vous donne envie de vous poser et...

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Tags: Photos, Voyages, Grèce

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16 mai 2009

Salade de Betteraves Cuites, Pommes Tièdes, Vinaigrette à l'Orange

On nous dit : consommez 5 fruits et légumes par jour ... alors si on mélangeait les deux ? Pour les betteraves je sais, c'est pas gagné. Mais avec des pommes et des oranges ça devrait aller ? Non ? Allez faites un petit effort, sinon on va pas y arriver...

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Tags: Orange, betteraves, pomme

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1 septembre 2016

IMCO Life ... luttons contre le gaspillage !

Tout le monde est concerné par le gaspillage alimentaire.Et chacun d'entre nous peut/doit contribuer à limiter ce gaspillage. Avant tout et parce que c'est aussi meilleur pour la santé j' achète un maximum de produits frais, si possible en vrac, idéalement...

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Tags: partenariat, partenaire, sous-vide

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20 juin 2008

Terrine de Saumon et Crevette

Préparation : 30 minutes Cuisson : entre 1 heure 15 et 1 heure 30 minutes Recette : assez simple... lorsqu'on est pas à côté de ses pompes !!! Et oui, j'ai préparé cette terrine le week-end dernier, puisque nous avions invité des amis. Cette recette est...

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Tags: Crevette, terrine, saumon bio

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24 septembre 2020

Bocaux de Courgettes & Poivrons Aigre-doux

Que faire des courgettes du jardin quand on a passé la barre des 30 kilos et qu'il en reste encore plein ? Bien sûr il y a la ratatouille dont on a rempli le congélateur, les pickles de courgette au curry ... c'est fait, les quiches et les cakes ... c'est...

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Tags: poivron, Recette d'été, Courgette

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10 février 2016

Crème de Lentilles Corail Bio, Chantilly et Pétale de Coppa (Recette au Thermomix)

J'ai découvert les lentilles corail en même temps que les produits vendus en vrac il y a deux ans déjà. J e venais de finir le livre de Béa Johnson "Zéro déchet" et par conséquent de décider moi aussi, d'acheter moins de produits sous emballages plastiques....

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Tags: soupe, lentille, Crème

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15 octobre 2013

Blinis Couleur d'Automne ....au Potimarron

Le "Blini" ou "Blinis" nous vient de Russie, il est le cousin éloigné (mais géographiquement seulement) du pancake Nord-Américain, parce-que lorsqu'on y regarde de plus près, ils ont tout de même comme un air de famille. Dans mon imaginaire le premier...

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Tags: blinis, fromage blanc, potimarron

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16 septembre 2022

Pickles de Courgettes au Curry pour l'Apéro

Si comme moi vous avez l'âme d'un écureuil, parce que faire des réserves vous adorez, alors vous tombez bien ! L'été dernier j'avais mis une grande partie des courgettes du jardin en bocaux. Je récidive cette année mais en variant les plaisirs. Là, c'est...

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Tags: Courgette, Recette d'été, Bocaux maison

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29 mars 2023

Moi j'ai "La Dalle" ... et vous ? Vielmol Merci la Flammekuch Koumpanie !

Envie de faire des tartes flambées maison aussi crousti-fondantes que celles de votre winstub préférée, mais sans pour autant investir dans un four à bois ? Siii, c'est possible ! Et cela depuis quelques mois, grâce à l'imagination créative de la Flammekuch...

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Tags: Alsace, Recette Alsacienne, flammekueche

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12 décembre 2010

Petits Biscuits Sablés et Moelleux aux Cranberries, Raisins Secs et Pépites de Chocolat Noir

Ces petits biscuits sont bourrés de qualités. Ils sont non seulement sablés et moelleux, mais en plus ils sont riches en antioxydants grâce aux cranberries, aux raisins et au chocolat noir qu'ils contiennent. Bref, ils ont tout bon !!! Préparation : 30...

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Tags: Chocolat Noir, Bredele

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1 mars 2009

Petit Pot de Crème Façon Chocolat Liégeois

Comme j'en suis dingue, et que je ne me lasserai jamais de lui et là je ne parle ni de Brad, ni de Georges, mais du chocolat bien sûr alors voil à encore une recette où il a le premier rôle. Préparation : 15 minutes environ Cuiss on : 35 minutes Repos...

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Tags: Chocolat Noir, jaune d'oeuf

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7 novembre 2008

Séjour en Crète

En route vers la Crète pour un séjour en famille sous le doux soleil d'octobre. D'Héraklion en passant par Bali et Georgioupolis, on se balade, on visite, on découvre. Site de Knossos, palais du roi Minos. Fresque des trois déesses (musée d'Héraklion)...

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Tags: Photos, Voyages

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14 août 2008

Pain de thon recette de Ruth

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h 30 minutes Recette : du dimanche soir Iingrédients pour 8 personnes : 20 biscottes, 150 g de thon au naturel , 25 cl de lait entier, 2 oeufs, 3 échalotes émincées, persil frais, sel, poivre. Préchauffez le four à...

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Tags: Thon, terrine

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18 janvier 2022

Rochers Chocolat, Pralin et Crêpes Dentelles

M oi, lorsque j'ai besoin de réconfort parce qu'il fait gris dehors c'est : le nez sous un plaid, un chat vautré sur mes genoux, une infusion à la mélisse du jardin dans une main et un rocher au chocolat dans l'autre. Voilà le programme ... y'a plus qu'a...

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Tags: Chocolat, fait maison

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24 février 2010

Confit d'Oignons au Muscat d'Alsace et Vinaigre Balsamique Blanc

Pour accompagner le foie gras, les viandes froides ou comme nous le verrons dans un prochain billet, pour faire vous-même d'excellentes bouchées de polenta habillées de lard croustillant, je vous propose de faire du confit d'oignons au Muscat d'Alsace....

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Tags: Alsace, Foie Gras

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24 décembre 2010

Langues-de-chat natures ou au chocolat

Tirez la langue et dites ....chaaaaat ! Langues-de-chat, natures ou au chocolat. Préparation : 5 minutesCuisson : 10 minutesRecette : simple et rapide INGREDIENTS POUR ENVIRON 30 PETITS BISCUITS 2 blancs d'oeufs 100 g de sucre en poudre 60 g de farine...

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Tags: Chocolat Noir, Bredele

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7 mai 2011

Cheesecake au Chocolat Noir (sans cuisson)

Aujourd'hui est un jour à marquer d'une pierre blanche. Il devait arriver sous peu ... ouiiiiii, il est là !!! Puisque je vous le dis. Du Philadelphia chez Leclerc ... incroyable! Je sais pas quel verrou a enfin sauté, mais visiblement Krafft Foods a...

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Tags: Chocolat Noir, Cheesecake

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16 juillet 2009

Pâte à Tartiner " Mon Chéri " ou Confiture Cerise et Chocolat Noir ...

Préparation : 30 minutes avec le dénoyautageCuisson : 25 minutesRecette : pour les extra-terrestres que nous sommes.... nous qui n'aimons pas le Nutella !!!! Moi, j'aime pas le Nutella !!!! Bin oui ça existe. Mon amoureux me dit souvent "t'as vraiment...

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Tags: Chocolat Noir, Cerise

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