Articles populaires – Les recettes de l'Alsacienne

23 novembre 2011

Crème de Potimarron, Fromage et Croûtons

On aime son onctuosité incomparable et sa jolie couleur d'automne. La crème de potimarron, c'est simple, rapide et tellement bon... avec des petits croûtons. Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Recette : d'automne Ingrédients pour 4 bols...

Posté par ciboulette21 à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, Crème, potimarron, velouté, croûton

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

9 décembre 2008

Compotée de Fruits aux Epices de Noël... Cardamome, Cannelle, Girofle

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Recette : simple INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 750 g de pommes1 orange1 belle poignée de raisins secs1 bâton cannelle + de la cannelle en poudre (selon votre goût)1 clou de girofle1/4 de cuillère à café...

Posté par ciboulette21 à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Noël, cannelle, épice, pomme

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2008

ANTIPASTI AUX 2 POIVRONS ou POIVRONS MARINES

L'été dernier lorsque nous étions sous le chaud soleil de l'Italie , c'était pasta et antipasti presque à chaque repas. Antipasti est un terme générique (mot italien, pluriel de antipasto) qui rassemble toute une palette de préparations culinaires que...

Posté par ciboulette21 à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivron rouge, ail, poivron, poivron grillé, poivron jaune

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2014

Petits Galets au Chocolat

Voici les petits gâteaux les plus faciles et les plus rapides à réaliser, qu'il soit possible d'imaginer. De plus cette recette vous permettra d'utiliser tous les blancs d'oeufs dont vous ne savez que faire !!! Préparation : 15 minutes. Cuisson : 18 minutes....

Posté par ciboulette21 à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat Noir, Bredele, Noël, Blanc d'oeuf, cannelle

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

1 août 2008

Smoothie Fraise - Tomate

Préparation : 5 - 10 minutes Cuisson : sans Recette : d'été Ingrédients pour 4 verres : 500 g de fraises bio, 2 belles tomates, 1 grappe de raisin rouge italien, 1 pomme , 2 yaourts grecs Emondez les tomates et coupez-les en deux. Egrappez le raisin et...

Posté par ciboulette21 à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, fraise, pomme, smoothie, raisin

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2023

Moelleux au Chocolat et au Vin Chaud en Tranches

Si je vous dis : incontournable sur les marchés de Noël alsaciens, traditionnel, mais avec modération , aux douces saveurs et senteurs d'épices ... Vous pensez à quoi ? Au vin chaud évidemment, mais pour ça va falloir patienter encore quelques jours....

Posté par ciboulette21 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Recette Alsacienne, vin chaud, Noël en Alsace, moelleux au vin chaud

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

23 avril 2017

Petit Déj. de l'Alsacienne ... Bibelekäse, Fruits Exotiques et Pépites.

Dimanche matin c'est le jour ou l'on peut prendre son temps, flâner en appréciant un petit déjeuner frais et copieux. Dans mon bol : du Bibelekäse (le fromage blanc typiquement Alsacien), des kiwis, des mangues, des bananes, des physalis, de l'ananas,...

Posté par ciboulette21 à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Instagram, photo, vidéo, Les recettes de l'Alsacienne, l'alsacienne

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2016

Tartelettes Tomates, Comté et Moutarde à la Fleur de Noisette et Vanille Bourbon de Bernard Loiseau

Et bien ça, c'est vraiment une recette que moi j'aime beaucoup. Mais il ne faut pas trop traîner puisqu'il ne reste presque plus de tomates au jardin. Par contre pour les noisettes alors là c'est le moment parce qu'en cette saison il suffit de se baisser....

Posté par ciboulette21 à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Pâte Feuilletée, Comté, Bernard Loiseau, Moutarde

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

30 novembre 2014

Marché de Noël à Mulhouse ....Edition 2014

Blotti entre le Temple Saint Etienne et l'Hôtel de Ville, le Marché de Noël de Mulhouse s'installe chaque année Place de la Réunion. Il est le 3ème plus grand Marché de Noël d'Alsace après Strasbourg et Colmar. Vous pourrez vous y rendre tous les jours...

Posté par ciboulette21 à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Mulhouse, tradition, cadeau, marché de Noël

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2012

Mousse au Chocolat, parfumée à l'infusion de Menthe Fraîche

Préparation : 30 minutes Cuisson : quelques minutes Recette : chic et choc...Ô ! Ingrédients pour 4 personnes : 125 g chocolat noir 70 % de cacao (haché) 25 cl de crème entière (bien froide) 10 cl de lait entier 10 feuilles de menthe fraîche + quelques-unes...

Posté par ciboulette21 à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat Noir, crème fraiche, Mousse, menthe, sans oeuf

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

20 mai 2009

Käsknepfle Alsaciens ou Knepfle au Fromage Blanc

Après la recette des Spätzle (traduisez petits oiseaux) voici celle des Knepfle (petits boutons), une autre spécialité typiquement de la région. Ceux-ci sont au fromage blanc et aux herbes. Vous pouvez réaliser cette recette même si vous n'avez pas l'ustensile...

Posté par ciboulette21 à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, fromage blanc, Recette Alsacienne, knepfle, käsknepfle

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2015

Black & White Cheesecake relooké façon Cupcake ... un Duo très Chocolaté!

J'ai pendant longtemps snobé le chocolat blanc, moi qui n'aime le chocolat que lorsqu'il est noir. Mais associé à des fruits acidulés comme la passion, la mandarine, la rhubarbe ou bien sûr au chocolat noir, le chocolat blanc a la délicatesse de s'effacer...

Posté par ciboulette21 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat Noir, Cheesecake, Chocolat Blanc, Cream Cheese, Speculoos

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2010

Macarons au Chocolat Manjari de Valrhona ... Recette de Christophe Felder

Les macarons c'est à mon avis, de bons produits, un minimum de matériel, une très bonne préparation et un peu de pratique. C'est comme dans beaucoup d'autres domaines, il faut de l'entrainement pour espérer approcher un jour la perfection. Et c'est pour...

Posté par ciboulette21 à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc d'oeuf, Chocolat, macaron, poudre d'amande, macaron chocolat

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2009

Mon "Banquier" est une Crème ... chantilly aux Framboises et Mousse Chocolatée

Vous connaissez déjà mes Financiers , cette fois je vous présente mon "Banquier" et je suis certaine que celui-ci vous allez l'adorer ! Préparation : 25 minutes Cuisson : sans Repos : 12 heures Recette : précieuse Ingrédients pour 10 parts : 1 génoise...

Posté par ciboulette21 à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboise, Chocolat, Mousse, Chantilly, chantilly chocolat

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2009

Nussbredele ou Rochers aux Noix

Alors voici la fameuse recette des Bredele aux noix de Doris ou "Tata Boum" comme la surnomme notre "Belette" à cause de l'horloge comtoise qui trône dans son salon et qui fait "BOUM" tous les quarts d'heure. Préparation : 20 minutes Cuisson : entre 15...

Posté par ciboulette21 à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Bredele, Noël, raisin sec, noix

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

21 décembre 2008

Spritz Bredele au Chocolat (Petits Gâteaux de Noël Sprits)

Les Spritz Bredele sont traditionnellement préparés au moment des fêtes de fin d'année en Alsace, Lorraine, Autriche et Allemagne et font partie chez nous du tiercé gagnant des Bredele les plus appréciés avec les " Anis " et les "Nids de guêpes". Préparation...

Posté par ciboulette21 à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat Noir, Bredele, cannelle, biscuit sec, Sprtiz

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

7 décembre 2015

Bredele : Rochers aux Fruits Secs et Pépites de Chocolat Noir

Pour l'heure pas d'aventure en terre inconnue, mais une valeur sûre. Bref du gouté et du très approuvé ! Préparation : 25 minutes Cuisson : 18 minutes Recette : simple Ingrédients pour 35 rochers environ : 250 g de farine, 150 g de raisins secs, 150 g...

Posté par ciboulette21 à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Chocolat Noir, Bredele, Raisins secs, écorces d'orange confites

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2008

Terrine de Lapin, Pistaches et Zestes d'Oranges

Préparation : très longue (au moins 1 heure) + 20 minutes de marinade Cuisson : 2 heures Recette : fine et savoureuse, à préparer la veille. Ingrédients pour 8 personnes : 300 g (net sans les os) de lapin fermier = environ 4 râbles et 4 cuisses, 140 g...

Posté par ciboulette21 à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, lapin fermier, terrine, pistache, thym

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2008

Blanquette de Veau ... et sa Petite Touche de Vanille Bourbon

Préparation : 25 minutes Cuisson : 1h 15 Recette : simple Ingrédients pour 6 personnes : 1.2 kg de veau coupé en cube (tendr on, épaule) 25 g de beurre, 2 oignons, 2 carottes, 1 bouquet garni, 20 cl de vin blanc sec un peu d'eau, 1 cube de bouillon légumes,...

Posté par ciboulette21 à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vanille, champignons, blanquette, roux, veau

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2015

Bredele : Nids de Guêpes ou Wàschpànàschter en Alsacien

Les "Nids de Guêpes" sont fait à base de meringue, d'amandes effilées, de chocolat et d'une pointe de cannelle. Cette recette de Bredele est un grand classique en Alsace et ce sont souvent eux qui disparaissent les premiers ! Ingrédients pour 40 petits...

Posté par ciboulette21 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat Noir, Blanc d'oeuf, amande, cannelle, Meringue

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2019

Cheesecake Citron - Grenade

La grenade est l'un des plus anciens fruits connus. Elle est récoltée depuis des millénaires autour du bassin méditerranéen mais l’Inde est aujourd'hui le plus gros producteur au monde, devant l’Iran. Les grenades que nous consommons en France viennent...

Posté par ciboulette21 à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cheesecake, citron, Chocolat, grenade, sans cuisson

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2008

Streusel de Mamama ... 85 ans d'expérience ! Qui dit mieux ?

Préparation : 30 minutes T emps de repos de la pâte (pas de la cuisinière!) : 1 heure voir plus Cuisson : 25 minutes Recette : assez délicate Ingrédients pour environ 10 personnes. Pour la pâte : 500 g de farine, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 3/4 de...

Posté par ciboulette21 à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, amande, dessert, streusel, mamama

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2023

Potage Parmentier

Le potage parmentier est généralement crémé juste avant le service, accompagné de petits croûtons de pain sautés au beurre et d'un peu de persil. Mais puisque nous sommes en automne et que la récolte de noix a été bonne cette année, j'ai opté pour une...

Posté par ciboulette21 à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, Pomme de terre, noix, poireau, locavore

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2020

Bredele Demi-lunes Chocolat et Noisettes

Hello les gourmands. Je suis sûre que vous avez toutes et tous la tête dans l'guidon et que vos boites de Bredele sont déjà pleines. Mais que diriez-vous d'un p'tit bonus ? Ces Bredele demi-lunes chocolat-noisettes pourraient bien compléter votre collection....

Posté par ciboulette21 à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Bredele, Chocolat, Noisette, Noël en Alsace

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2016

Compotée de Lapin Fermier aux Pruneaux et à la Sauge

Cet été nous avons adoré cette compotée de lapin aux pruneaux, juste tiède, simplement sur du pain toasté. Et j e ne manquerai pas d'en refaire cet hiver mais chaude cette fois, accompagnée de nouilles alsaciennes. En attendant voici la recette. Préparation...

Posté par ciboulette21 à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, vinaigre balsamique, lapin fermier, sauge, Compotée

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote