Articles populaires – Les recettes de l'Alsacienne

5 janvier 2010

Galette des Rois à la Frangipane et au Chocolat Noir...pour l'Epiphanie

Demain, 6 janvier c'est l'Epiphanie. Cela n'a certainement pas échappé aux plus gourmands d'entre vous, car c'est là une nouvelle occasion de passer à table. Oui encoooore !!! Nous fêtons l'arrivée des rois mages le premier dimanche de l'an en famille...

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Tags: Chocolat Noir, galette des rois

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2 juillet 2011

Financiers au Thé Vert Matcha et Eclats de Chocolat Blanc

Les financiers, ces biscuits plats qui ressemblent à des petits lingots vous connaissez déjà, mais le thé Matcha... peut-être pas ! Il s'agit de feuilles de thé vert réduites en fine poudre. Au Japon il est traditionnellement utilisé pour la cérémonie...

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Tags: Blanc d'oeuf, Chocolat Blanc

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2 décembre 2009

Palmiers de l'Alsacienne (Forêt Noire, Echalotes, Concassé de Tomates Séchées)

Toujours appréciés à l'heure de l'apéritif, simples et rapides à réaliser, des petits palmiers croustillants et encore tièdes fait maison. Préparation : 15 minutes Cuisson : 12 -15 minutes Recette : que j'aime bien Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau...

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Tags: Tomate, pâtes feuilletée

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19 novembre 2010

Mini-Charlotte Brésilienne Café/Chocolat Noir

Pour finir un repas en beauté! Préparation : 15 - 20 minutes Repos : 2 heures au frais Cuisson : 2 minutes 30 secondes Recette : express INGREDIENTS POUR 4 MINI-CHARLOTTES 1 boite d'environ 30 biscuits à la cuiller (spécial charlotte) Pour tremper les...

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Tags: Chocolat Noir, Café

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15 avril 2012

Brochettes de Boeuf, Chorizo et Petits Légumes Marinés

Chez nous les grillades ne sont pas seulement appréciées en été lorsqu'il fait beau et chaud ...non, non bien au contraire. Je sort "Ariette" du placard et hop !!!!?? Bin oui, Ariette c'est le p'tit nom de mon gril de table ... et non, je n'en suis pas...

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Tags: Tomate, Chorizo

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6 octobre 2009

Charlotte au Chocolat Noir et Zestes d'orange bio

La charlotte est un autre de ces desserts "caméléon" au même titre que mon "Roulé aux framboises et aux pépites". Le tout est de les habiller en fonction des occasions : anniversaire, fêtes de Pâques ou de Noël... rien ne leur résiste. D'ailleurs moi...

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Tags: Orange, Chocolat Noir

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15 février 2009

"Griffes de Chat" Nature ou au Chocolat Noir (Petits Fours)

Alors ceux-là je les adore ! Ils sont vraiment aussi bons que mignons... Préparation : 20 minutesCuisson : 10 minutesRecette : remarquée sur le blog "Les sucreries de Bulle" INGREDIENTS POUR 50 PETITS GATEAUX ENVIRON 250 g de beurre mou, 3 jaunes d'oeufs,...

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Tags: Chocolat Noir, jaune d'oeuf

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5 décembre 2008

Bredele Souriants pour les Enfants, j'ai testé "l'Atelier du Pâtissier"

A chaque fois que je passe dans le rayon "Pâtisserie" de mon supermarché pour acheter de la farine, du sucre, des amandes ou autres, il y a une petite boîte qui me fait de l'oeil avec de drôles de Bredele souriants dessus. C'est Dr Oetker qui fait ça....

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Tags: Chocolat Noir, Bredele

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1 août 2009

Crème Brûlée aux Mirabelles ou Belles de Lorraine et à la Vanille Bourbon

Préparation : 30 minutesCuisson : 45 minutesRecette : de notre ami Jean-Marc INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 500 g de mirabelles fraîches ou surgelées (dénoyautées)140 g de sucre en poudre2 gousses de vanille Bourbon4 jaunes d'oeufs4 cuillères à soupe de...

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Tags: Crème Brûlée, jaune d'oeuf

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31 mai 2008

Petite Meringue Rose Bonbon (meringue française)

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Recette : délicate Ingrédients pour une trentaine de petites meuringues : 4 blancs l'oeufs, 200 g de sucre en poudre, une pincée de sel, 6 gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif). Préchauffez le four...

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Tags: Blanc d'oeuf, Meringue

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13 mars 2008

A Megève chez "La Tante"

Eté 2005, nous avons tous besoin de voir d'autres horizons, de respirer, de partir. Direction les Alpes, chez "la Tante". Et non, malheureusement ma tante n'habite pas Megève, "la tante" c'est le joli nom que porte notre hôtel. Et pour y arriver c'est...

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Tags: Photos, Voyages

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3 juillet 2009

Cerise sur le Gâteau !!! Muffins au Chocolat noir et Cerises Entières, Sirop Amarena

Arrive l'été et le temps des cerises... Ephémère et fragile, ce délicieux petit fruit rouge pousse abondamment en Alsace. La variété la plus connue est la Burlat d'Alsace. Cette année est une année exceptionnelle, q uantité et qualité sont au rendez-vous....

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Tags: Chocolat Noir, Cerise

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7 juin 2008

Cheesecake au Citron Jaune Bio

Préparation : 20 minutesCuisson : 55 minutes + 2 heures reposRecette : à préparer la veille INGREDIENTS POUR 10 à 12 PERSONNES 350 g de speculoos150 g de beurre500 g de Philadelphia Cream Cheese 200 g de fromage blanc 20% MG200 g de crème fraîche épaisse150...

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Tags: Cheesecake, jaune d'oeuf

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16 juin 2008

CAKE A L'ORANGE EN HABIT DE CHOCOLAT

Préparation : 25 minutesCuisson : 50 minutesRecette : facile INGRED IENTS POUR 8 PERSONNES 200 g de farine180 g de sucre160 g de beurre mou4 oeufs1 orange bio5 cl de liqueur à l'orange1 morceau de sucre 100 g de chocolat noir à 70 % au minimumsucre glace...

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Tags: Orange, Chocolat Noir

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12 mai 2008

BLACK CAKE au micro-ondes

Préparation : 10 minutes à peineCuisson : 10 minutesRecette : incroyablement simple, étonnamment moelleux... 27° à l'ombre, alors pas question d'allumer le four et c'est pour cette raison que j'ai jeté mon dévolu sur une recette à faire au micro-ondes....

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Tags: Framboise, Chocolat Noir

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7 février 2008

Fleischkiechla ou Boulettes de viande alsaciennes

Fleischkiechle pour certains ... Fleischkiechla pour d'autres !!! Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Recette : très simple Ingrédients pour 25 Fleisch Kiechla : 700 g de boeuf haché bio, 2 oeufs, 4 tranches de pain de mie, 2 oignons hachés,...

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Tags: boeuf, boulette

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3 décembre 2009

Mousse au Chocolat sur un lit de passion ...

Préparation : 20 minutesCuisson : 5 minutes Recette : on ne peut plus simple et pourtant... INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao 4 cuillères à soupe de crème fraiche liquide 3 blancs d'oeufs 20 g de sucre 8 fruits de la...

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Tags: Chocolat Noir, Blanc d'oeuf

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2 avril 2008

BOULOURIS le retour...,

Aaaaah le sud de la France, la mer, la plage, les pins parasols, le ciel presque toujours bleu et des températures clémentes toute l'année... tout ce que nous n'avons pas en Alsace.Et pour toutes ces raisons, lorsque nous souhaitons pendre le large, larguer...

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Tags: Photos, Voyages

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21 octobre 2019

Cap d'Ambre Vanille de Madagascar Certifié BIO

C'est toujours avec grand plaisir que je vous présente un nouveau partenaire et celui-ci est je dois dire, de ceux que j'affectionne particulièrement ! "Cap d'Ambre Vanille" n'est pas juste un revendeur de vanille, mais c'est une entreprise implantée...

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Tags: Vanille, partenariat

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14 février 2010

Saint Valentin ...Cheesecake au Chocolat Noir pour 2

Cheeeeese ....mais oui souriez, c'est la Saint Valentin ! Un Cheesecake pour 2, à partager en amoureux...laissez-vous tenter !!! Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Recette : à préparer la veille INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 200 g de Speculoos80...

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Tags: Chocolat Noir, Cheesecake

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7 mars 2011

Risotto à la Tomate et aux Gambas

Le choix du riz est primordial pour réussir un risotto. Pour cette recette, on oublira donc l'Oncle B. et son riz qui ne colle jamais! C'est traditionnellement du riz rond qui est utilisé et parmi les meilleures variétés italiennes il y a, l'Arborio et...

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Tags: Tomate, Crevette

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9 juin 2013

Mini Pavlova au chocolat et aux Fraises : recette de Sophie Dudemaine

Cette petite douceur doit son nom, à la célèbre ballerine Russe Anna Pavlova. Beau, craquant et tendre à la fois, onctueux, frais et fruité, ce dessert fera l'unanimité parmi les gourmands. En y déposant juste ce qu'il faut de crème fouettée il est tous...

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Tags: Chocolat Noir, Blanc d'oeuf

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7 septembre 2010

Gâteau de Lucie au Chocolat et aux Framboises

Préparation : 20 minutesCuisson : 30 minutesRecette : que vous trouverez page 22 dans le livre "100 recettes de chocolat" de Christophe Felder INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao 200 g de beurre 4 oeufs 200 g de sucre semoule...

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Tags: Framboise, Chocolat Noir

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5 septembre 2009

Marbré (Cake) aux 2 Chocolats .... Chocolat Noir et Chocolat Blanc

Fin des vacances. Le cap de notre première rentrée scolaire est passé. Mains dans les poches, sac sur le dos et coeur gros nous avons pris le chemin de l'école. Premier jour de classe mais aussi première "vraie" séparation. Pas facile pour une petite...

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Tags: Chocolat Noir, Chocolat Blanc

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10 juillet 2010

Cake Choco- Banane Recette de Christophe Felder

Cette recette se trouve dans le livre "mes 100 recettes de gâteaux" de Christophe Felder. Le temps de cuisson indiqué dans le livre est de 40 minutes, ce qui n'a pas été suffisant dans mon nouveau four. J'ai donc rajouté 10 minutes supplémentaires. Et...

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Tags: Chocolat Noir, Blanc d'oeuf

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